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傻傻分不清?原来老白干和二锅头这么好区分

2018-10-12 14:15:14 来源:好酒招商网

不知道大家知不知道老白干和二锅头啥区别,小编之前就一直傻傻分不清楚,总是将两者搞混,分不清楚区别。不知道有没有小伙伴和小编是一样的。为了帮助大家理解老白干和二锅头之间的区别,小编整理了一份文档,供大家参考借鉴!

老白干

图:老白干

老白干:也是清香型白酒的一种生产工艺,不过它不是二次清工艺,是混蒸续楂发酵。这样操作能够节省能源,口感没有二锅头净。但是香气还是很浓厚、舒适的。

二锅头:是清香型白酒的一种生产工艺酿造的白酒。清香型白酒生产讲究二次清工艺,就是清蒸请入。二锅头就是一次投粮发酵之后进行蒸酒(头锅酒),第二次发酵蒸馏出来的白酒(二锅头)。

北京二锅头

图:北京二锅头

两者产品虽然比较相似,但是细细分析,你就会发现,两者之间还会有很多差别!老白干是没有经过二次清工艺的处理,这样生产的白酒产品口味虽然醇香,但是却没有二锅头那样净。不过这两种白酒在市场上都是比较受欢迎的。

不知道大家是否已经了解了老白干和二锅头之间的差别了呢?各位小伙伴更加喜欢哪款产品呢?

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