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黄酒喝法大全 再也不担心不会喝黄酒了

2018-11-09 15:05:32 来源:好酒招商网

寒冷的冬天适合来点酒,那么该喝点什么酒呢?太烈的酒伤身,所以很多人都选择黄酒。毕竟黄酒酒型温和,酒精含量也比较低,是再合适不过的了。不过黄酒怎么喝呢?对于这个问题,可以说每个人看法都不同,那么小编就来说一下小编心目中黄酒的正确喝法吧!

黄酒应该温着喝?

黄酒

图:黄酒

长久以来,人们都认为黄酒用小酒壶温着喝好喝。但这观念恐怕有点过时了,清酒也有类似的情况。诚然普通黄酒仍然可以温着喝,但是高品质的手工黄酒,其实更适合室温或者冷饮。因为其香味成分脂类物质是酵母在低温中长期发酵才能产生的,也需在低温中保存,所以好的绍兴黄酒基本都适合冷藏、冷饮。

黄酒的配餐只能是螃蟹?

相较葡萄酒和啤酒,黄酒中拥有许多独一无二的特质。酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒

图:黄酒

其中最重要的便是鲜味。鲜味主要由氨基酸提供,黄酒中所含的氨基酸量大约是同等葡萄酒的6~10倍,不光有更高的营养价值,同时使得它的配餐理论在五味的维度上又多出一维,天然有更大的发展空间。具体到食物上来说,富含鲜味的海鲜、菌菇等食材,都和黄酒能够容易地搭配起来。

可以看到黄酒的喝法和日本清酒、烧酒非常类似。不过初次接触黄酒的朋友,小编建议还是选择远红或者加饭酒比较好。因为这两款酒甜度更高,口感会好一点,而且酒精含量也比较适中。

黄酒怎么喝,想必大家也都清楚了,不知道你会怎么喝呢?欢饮关注本网站,查看更多黄酒相关资讯!

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