Hi,欢迎来到中国好酒招商网
酒网精选
企业推荐
产品推荐
当前位置:中国好酒招商网 > 好酒百科 > 葡萄酒 > 掌握葡萄酒品鉴八要点,轻松成为葡萄酒品鉴老司机

掌握葡萄酒品鉴八要点,轻松成为葡萄酒品鉴老司机

2018-11-24 14:24:00 来源:中国好酒招商网

红酒的好处有很多,有人喜欢红酒为人体带来的好处,人有喜欢喝红酒时的那种优雅,也有人喜欢红酒品尝的过程。那么你知道葡萄酒品鉴要点都有哪些吗?想知道葡萄酒该怎么品尝吗?

其实红酒的品尝是非常简单的,其实只要详细掌握8点,那就足以让你成为一个红酒“大师”,接下来就让小编告诉你葡萄酒品鉴的要点都有哪些吧!

闻葡萄酒味道

图:闻葡萄酒味道

1. 多数葡萄酒都不适合陈年

曾有人这样问,“我家里有两瓶好几十块钱买的红酒,存上10年能涨多少?”小编听后目瞪口呆,只好回答,“红酒这东西最终是用来喝的,所以,还是趁早享用吧。”实际上,全球种类繁多的葡萄酒中,只有少数可以拿来长时间储存。大家熟知的82拉菲(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)就可以在保存完好的情况下熟成数十年。其他一些红葡萄酒也可用来陈年,但有的能熟成10年,有的就只能陈年5年。总之,多数葡萄酒并不会随着陈年时间的增加而变得更好。多数白葡萄酒、桃红葡萄酒以及单宁较少的红葡萄酒都需要在其年轻时就喝掉。

2. 不同葡萄酒的适饮温度也不同

如果你想喝一瓶放在酒架上的黑皮诺(Pinot Noir),那么,你就需要将其适当降温。如果你打算从冰箱里拿出一瓶霞多丽(Chardonnay)享用,那么,你就需要将此酒适当升温。饮用起泡酒,酒体较轻的桃红葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6至8℃为佳,而饮用酒体丰满的白葡萄酒(如霞多丽)则以10℃左右为佳。至于前文提到的酒体适中的黑皮诺葡萄酒,其适饮温度就在14℃左右。

葡萄酒

图:葡萄酒

3. 温度是如何影响葡萄酒的口感的?

将葡萄酒调整到其最佳的口感温度可以使酒中的各类风味均衡和谐。如果葡萄酒的温度较高,口腔对酒精和糖分的感受就会很清晰,而如果温度较低,单宁和酸味的感觉则会更加突出。

4. 餐酒搭配原则宜具体

“红酒配红肉,白酒配白肉”,这是餐酒搭配原则中最基础的一条,然而,它却并非放之四海而皆准。比如,雷司令葡萄酒口感柔和,酸甜均衡,是一种百搭的葡萄酒,能够与多种红肉美食搭配,而口感浓郁的鱼或烤鸡等白肉美食也能与梅洛葡萄酒共入口中。

5. 起泡葡萄酒非常适合佐餐

许多人只有在欢庆场合才会开一瓶起泡酒,或仅将起泡酒作为餐前酒。殊不知,香槟中的甜和酸和谐均衡,非常适合搭配各类美食,如牡蛎或布法罗辣鸡翅等。

葡萄酒

图:葡萄酒

6. 听起来有点“恶心”的味道其实很美妙

“马厩味”、“猫尿味”、“铅笔屑味”、“雪茄味”,这些都是可用来形容葡萄酒香气的词汇。如果单将“马厩”或“猫尿”等拿出来,没有人会愿意将它们吃在嘴里。然而,有些微妙复杂的优质葡萄酒中就真的会出现类似的气味,而那些专业人士更认为这种香气对于葡萄酒来说十分迷人,而不是很“恶心”。

7. 即便是距离不远的葡萄园,风土差异也会很大

阳光、土壤和温度都是影响葡萄酒最终风味的重要因素,然而,即便是面积不大的葡萄酒产区内,各葡萄园之间的风土差异也很大。就以一个山谷两侧的葡萄园来说,朝南的葡萄园就比北向的葡萄园能接受更多的阳光和热量。

8. 酿酒是一种艺术,而不是一门科学

现代技术能使酒庄精准测出葡萄园中的水土情况,分析出葡萄酒的各类成分。然而,在葡萄酒的调配和熟成方面,却总是少不了酿酒师久经“酒”验的味蕾。

葡萄酒品鉴要点就这么多了,只要大家详细详细研究一下,相信大家很快就能学会的吧!

免责声明

1.本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒招商网小编整合,转载请注明好酒招商网出处。

2.转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3.如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒招商网客服联系。联系电话:13393742861

官方微信

热门商机,一步到位
畅销产品、品牌动态、动销策略

中国好酒招商网免费服务热线

客服一部

手机: 13393742861

QQ:2914581833

点击这里给我发消息

客服二部

手机: 17752549431

QQ:2679489627

点击这里给我发消息

版权所有 郑州食联网信息技术有限公司 9978好酒招商网-WWW.9978.TV Copy Right ©2018

备案:豫ICP备17034801号-2

免责声明:本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。

内容的真实性、准确性和合法性由发布企业或个人负责。如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。