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干白就可以不醒酒吗?其实这样的干白同样需要醒酒

2018-12-04 10:42:53 来源:中国好酒招商网

红酒醒酒属于品酒必备过程,但是干白葡萄酒作为餐前酒也需要醒酒吗?但是细细想来,好像没有挺熟过干白也需要醒酒的。那么事实究竟是怎样的呢?干白葡萄酒用醒酒吗?

对于这个问题,其实并没有明确的答案,你说不用醒酒没有错,你说需要醒酒,也没有错。为什么这么说呢?其实干白葡萄酒是否需要醒酒,还要按照实际情况来具体分析!今天就让我们一起看看到底什么时候干白葡萄酒才需要醒酒吧!

干白葡萄酒

图:干白葡萄酒

什么样的干白葡萄酒需要醒酒?

1、干白葡萄酒温度过低或过高。

绝大多数干白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用,所以,喝干白葡萄酒之前,一般会把它冰冻一下。不过,如果冰冻过度,使得它的温度过低,其中的香气就没法充分发挥。这时候,如果把它倒进醒酒器中,它的温度就能迅速提升。

反之,为了以最快的速度让干白葡萄酒达到理想的温度,你可以把它倒入宽大的醒酒器中,然后把醒酒器放入冰水中。在把干白葡萄酒倒入醒酒器之前,最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。

2、干白葡萄酒带有难闻的气味。

干白葡萄酒

图:干白葡萄酒

如果一款干白葡萄酒带有令人不悦的气味,那并不能说明它的品质有问题。年轻的干白葡萄酒之所以有股难闻的味道,大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞,比如螺旋塞,由于完全密不透气,瓶中的二氧化硫等气体完全无法散逸出去,所以在开瓶的时候,你也可能闻到一股难闻的气味。把干白葡萄酒倒入醒酒器中醒一下,就能让那些气味轻松地散发掉了。

3、去除沉淀。

干白葡萄酒中一般没有沉淀,偶尔会带有少量晶体物质,不过并不排除例外。只不过对于澄清透亮的干白葡萄酒来说,极少有人注意到其中的沉淀物质。当然,单纯为了去除沉淀的话,只需换瓶即可,并不一定讲究醒酒时长。

4、干白葡萄酒与氧气接触后,会慢慢发展出更迷人的香气。

干白葡萄酒

图:干白葡萄酒

有些干白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芬芳,而且如果让它在杯子中继续停留,它就会发展出更多更特别的香气。在喝这样的干白葡萄酒时,如果你没有足够的时间等待它在杯中完全“绽放”,那你可以在喝之前先把它“醒”一下,以加速它的成熟。

因此判断一瓶干白是否需要醒酒,只需要详细注意两点即可。看干白的温度是否在适饮温度,不管是过高或者过低,都需要经过醒酒来让干白达到其最佳适饮温度。另外就是看干白是否是新酒,如果这款干白是新酒,那么适当的醒酒能够减少干白中二氧化硫难闻的气味,来获得更好的口感!通过这样的介绍,想必大家对干白是否需要醒酒都要详细的认识了吧!

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