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一般来说，每次摇杯的时间约为5s~10s，刚开始学习摇杯的朋友不妨用水代替酒，然后多次尝试，找到自己摇杯的感觉。
为了增加酒与空气的接触面积，让它的香气充分散发，促进它的氧化，我们要摇晃手中的酒杯。一开始喝葡萄酒的，还没从握杯肚到捏杯腿中缓过神来，又要开始耍杂技般摇起杯子。
杯子摇的足够多的人一般可以很漂亮的把杯子里的美人旋转起来。到是有个极为简单的办法来体会酒杯的重心，把酒杯放在桌上，用食指和中指压住杯底，在桌子上转动，此种方法很容易地稳住重心，不易把酒摇出杯子。
白葡萄酒就不必摇杯，以免酒的香气过分散失。而正吐着气泡的香槟，则更不需要你去摇晃它，只需把它放在你的耳边，倾听它的私语。
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