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乌龙茶可以冷泡吗,发酵程度是关键性因素

2020-09-09 19:02:28 来源:食品代理网

在大多数人的印象中,茶叶需要用热水冲泡,而且有些茶叶需要沸水冲泡,觉得热水冲泡出来的茶味更浓更醇正。但有人说并不是所有的茶叶都适合热水冲泡,也有些茶叶更适合冷泡,那乌龙茶可以冷泡吗?

乌龙茶

一般来说,发酵程度较低的茶叶都比较适合冷泡,像绿茶、白茶中的白豪银针和白牡丹等都比较适合冷泡。而乌龙茶有半发酵茶,也有全发酵茶。如果是半发酵茶或者是发酵较轻的乌龙茶是可以冷泡的,但若是全发酵茶的话,就不适合冷泡了。

乌龙茶中的半发酵和轻发酵茶有文山包种、冻顶乌龙等,这些品种的乌龙茶比较适合冷泡,而且发酵程度越轻、越生的乌龙茶冷泡起来口感越好。不过发酵程度较高的铁观音、武夷岩茶、东方美人等乌龙茶不适合冷泡。

看完了关于乌龙茶能否冷泡的内容之后,相信大家也都有了一定的了解。总的来说,乌龙茶有些可以冷泡,也有些不能冷泡,主要根据其发酵程度来看。轻发酵或者是半发酵的文山包种、冻顶乌龙等乌龙茶是可以冷泡的。而发酵程度较高的铁观音、武夷岩茶等是不适合冷泡的。

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