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蓝纹奶酪的营养价值有哪些,看完你敢吃吗

2020-10-05 16:25:56 来源:食品代理网

奶酪的主要原料为牛奶,经过现代化加工技术制作而成,奶酪经常被用作烘焙原料,被大家广泛喜爱,蓝纹奶酪的出现,让原本属于奶酪的标签被撕破,重新定义了奶酪的种类,蓝纹奶酪味道独特,让人望而生畏,但蓝纹奶酪的营养价值却很高,那么蓝纹奶酪的营养价值有哪些呢?

1.蓝纹奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。

2.蓝纹奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3.蓝纹奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4.蓝纹奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。

综上所述,蓝纹奶酪在营养价值含量上是非常突出的,它含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等,非常符合人体对营养的需求,直接食用蓝纹奶酪可能是对人们的一种挑战,但可以搭配红酒等饮品食用,可能会大大降低蓝纹奶酪怪异的味道。

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