百科知识

当前位置:好酒招商网 > 百科知识 > 白酒百科 > 汾酒的种类有哪些,每种都有独特的风味

汾酒的种类有哪些,每种都有独特的风味

2020-10-13 14:03:30 来源:食联招商网

汾酒是中国传统的名酒,因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒有着精湛的制作工艺,凝聚着中国古今两代劳动人民的智慧,以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度。汾酒按照其酿造方法的不同分为各不相同的种类,那汾酒的种类有哪些呢?

汾酒

1、浓香型

又称泸香型、窖香刑。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)。采用老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成,酒质特点为无色或微黄色,清亮透明,甜绵爽净,窖香浓郁。

2、米香型

这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏,取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。

3、凤香型

这种香型的白酒,以高粱为原料。以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用续馇配料、土窖发酵(窖龄不超过—年)、容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于—体。

4、兼香型

这种香型的白酒,以高粱为原料,以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂,采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质。酒质特点为无色,清亮透明,浓头酱尾,协调适中,醇厚甘绵,酒体丰满,留香悠长。

社会在不断的发展,汾酒集团也在不断的发展,原来它的品类较单一,如今汾酒在原有的基础上进行了拓宽,有浓香型、米香型、凤香型、兼香型等种类,种类繁多。并且汾酒色香味俱全,是中国十大名酒之一,它有着独特于其他美酒的口感,如果你想要了解它的醇香,何不亲自买来一瓶品尝一下呢?

免责声明

1.本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒招商网小编整合,转载请注明好酒招商网出处。

2.转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3.如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒招商网客服联系。联系电话:13393742861

×

找产品,做代理!无需查找,直接留下您的需求,我们将帮您找到好产品!