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糯米酒的用途是什么,你知道吗

2020-10-22 13:52:08 来源:食联招商网

过去的糯米酒是使用糙糯米制作的,不过,当下只有小部分糯米酒是用糙糯米制作的,大部分都是用白米制作的。它的制作工艺简单,味道柔和,口感香甜醇美,但又不会甜得发腻,乙醇含量还很少,因此深受众多人的喜爱。那你知道糯米酒的用途是什么吗?

糯米酒

1、饮用

糯米酒饮法多样。冬天多用温饮,放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮,即不作处理,开瓶倒入杯中饮用,也有采用冰镇法,在玻璃杯中放些冰块,注入少许糯米酒,再加水稀释饮用,还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

2、当调料

在一些菜肴的制作上,糯米酒常被作为重要的调味料。糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去腥,而且可以增加鲜美的米香味儿。

3、药用

糯米酒具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良、厌食、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、风湿性关节炎及跌打损伤等有益。与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止头晕耳鸣,失眠;分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、贫血等有疗效。

糯米酒可以温中益气、补气养颜,具有很强的药用价值,适合大多数人饮用。如,饮用适量的糯米酒可以滋补人的身体,在糯米酒中再打个蛋花或加入适量红糖,还会提升其滋补效果。此外,糯米酒还可以当做调味料,以增加菜肴的鲜美味等等。不过,虽然糯米酒的酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯哦。

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