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烧酒和清酒的区别,大有不同

2020-12-13 14:00:52 来源:食联招商网

在我们的日常生活中,经常会听到一些爱酒人士说某款酒滋味如何,以及各个酒之间的口感差别等等。其中,烧酒和清酒就是经常被人们用来比较的两款酒。一些懂酒的人大多会禁不住给身边的人讲述两者之间的具体差别,以及讲述两者不同的饮酒场合等等。那你知道烧酒和清酒的区别吗?

烧酒

1、度数不同

烧酒的度数一般在25-35度之间,在酒类中算是比较高的,而清酒的酒精度数一般比较低,大约在12-18度之间,因为清酒中蒸馏水的占比比较大,所以味道比较清香,因此被称为清酒。

2、饮用方式不同

清酒的饮用方式比较传统,一般在三月至九月饮用的是冷酒,如果在冬天气温较低的情况下,也可以稍微加热后再饮用。烧酒的饮用方式就是加热水或者加冰块饮用,类似鸡尾酒一样,还能加入一些果汁、碳酸饮料等。

3、制作方式不同

清酒是用大米为原料,在酒曲的作用下慢慢发酵酿造而成的,一般用的都是粳米、糙米和曲米,按照不同的比例酿造,这样得到的清酒口感更有层次。烧酒一般是用红薯、土豆等淀粉含量高的食材,经过蒸馏发酵制作而成的。

烧酒和清酒的区别相对比较大,两者在酒精度数、饮用方式、制作方式等方面都大有不同。其中,清酒的酒精度数大约在12-18度之间,烧酒的酒精度数大多比清酒高,在25-35度左右。此外,烧酒是一种蒸馏酒,主要是用红薯等食材蒸馏制作的,而清酒则是一种发酵酒,主要以大米为原料。

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