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螺蛳粉是用什么粉做的,有何特点

2020-12-14 16:31:41 来源:食联招商网

中国地大物博,美食多样,各省各市都有自己独特的特色小吃,如河南烩面、天津狗不理包子、云南过桥米线、新疆烤串、柳州螺蛳粉等等。尤其是从前些时段开始,柳州螺蛳粉突然火爆,截至目前依旧很受吃货们的喜爱。不过,大家只知道螺蛳粉臭臭的很好吃,那知道螺蛳粉是用什么粉做的吗?

螺蛳粉

螺蛳粉是用米粉做的。它不是北方市场上的那种河粉,是一种柳州独有的圆米粉。此外,米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”。和我们吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。此外,螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。它的汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。

臭臭的螺蛳粉烹煮步骤简单又方便,就算不怎么会做饭的人,根据其包装上所展示的步骤,也能轻易地做出来。此外,螺蛳粉主要是用米粉做的,且米粉有两种。一是切粉,一是现榨的圆条“线粉”。再加上酸笋、青菜、腐竹、花生、黄花菜、萝卜干等配料,螺蛳粉吃起来更加的美味。

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