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蒸蛋可以用微波炉吗,你知道吗

2020-12-15 15:25:54 来源:食联招商网

在我们的日常生活中,很多食物的吃法多种多样,例如鸡蛋。鸡蛋的吃法有煮着吃、蒸着吃、炒着吃等等。与煮鸡蛋、炒鸡蛋相对比,蒸鸡蛋的人相对是较少一些的,但是整体基数还是很大的,而且蒸鸡蛋的风味明显与煮鸡蛋、炒鸡蛋不同,吃起来鲜嫩可口,软糯甘甜,大人小孩都爱吃。那蒸蛋可以用微波炉吗?

蒸蛋

水蒸蛋可以用微波炉做。微波炉只是不能加热水煮蛋,因为煮蛋有壳与皮包着会爆,容易烫伤。蒸蛋是可以的。用微波炉加热生鸡蛋,要去壳,放到容器里打散。若是加热熟鸡蛋,也要戳出足够大的透气孔,或将鸡蛋切开。当然,若是用微波炉做鸡蛋液、鸡蛋羹,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

蛋清和蛋黄间有一层膜,在蛋清的包围下能承受一定的压力,在微波的作用下,蛋黄首先被加热膨胀,即使蛋壳打碎鸡蛋也会爆。所以,凡是带硬壳或带皮的密封食品,都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔,否则加热时容易发生爆裂。在使用微波炉时,一定要遵照说明书使用,以免发生意外。

一般情况下,蒸蛋是可以用微波炉的,但是微波炉里放置带壳的鸡蛋是不行的,否则会炸的整个微波炉内壁都是蛋液。当然,人们可以加热去壳的生鸡蛋。需要注意的是,任何带壳或是密封的东西都不能直接放置到微波炉中加热,否则会出现爆裂情况,严重时还可能发生爆炸。

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