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桃花酿是什么酒,如何制作的

2020-12-15 15:08:48 来源:食联招商网

在璀璨烂漫的阳春三月,朵朵桃花开始盛开了,到了三月中旬左右,就是其盛开的鼎盛时期,并且盛开周期较短,花期一般只有半个月左右。为了留住桃花的芬芳与迷醉,很多人会把桃花制作成桃花糕、桃花酥、桃花酒、桃花酿等等,那桃花酿是什么酒呢?

桃花酿

桃花酿是桃花酒的一种,是人们在每年春天桃花盛开时采集新鲜的桃花花瓣,经酿制加工得到的一种酒水,是泡制酒或者发酵酒。它的滋味甘甜诱人,香气馥郁优雅,酒体晶莹剔透,当人们看到其酒体颜色后不禁心情很是愉快,饮后回味无穷。

制作桃花酒步骤:

1、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗,洗净之后浸泡一段时间之后,将桃花捞出去水沥干备用。

2、准备好制作桃花酒的器皿和材料(清酒,醪糟,白糖/冰糖更好),开始装瓶。

3、先铺一点白糖,然后再开始将桃花一点一点放进瓶中(桃花极苦,加糖是必要的)。然后加酒直至淹没桃花;醪糟混合清酒、白糖,满满的都是散落的花瓣,非常漂亮。

4、密封保存六十天,漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡,洗尽铅华变成了美味的佳酿。

顾名思义,桃花酿就是桃花酒中的一种,它的酿造方法和桃花酒几乎如出一辙,都是采集新鲜的桃花花瓣,再加入一定的酒水泡制、发酵而成。而且制作桃花酿的步骤较简单,只需准备好桃花、白糖、清酒以及器皿即可,然后按照一定的比例与步骤把各个材料分别加入,终密封装瓶,待其发酵完全后即成。

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