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发酵酒和蒸馏酒有什么区别,多种不同

2020-12-22 15:51:09 来源:食联招商网

在我们的日常生活中,酒水是十分常见的,而且说不定很多人喝过很多类型的酒,例如白酒、啤酒、黄酒、果酒,亦或葡萄酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等等,对于经常喝酒的人来讲,一定喝多其中至少两类。那我们经常听到一些人说发酵酒、蒸馏酒如何如何,你知道发酵酒和蒸馏酒有什么区别吗?

发酵酒

1、工艺区别

蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,通过物理因素的影响,利用酒精与水的非典不同将酒精原液与水分分离,从而蒸馏得到的酒,这需要用专门的设备。蒸馏酒经过提纯以后酒精度数高,而发酵酒是将各种原料发酵后,经过一定时间窖藏而产生含有酒精的饮料,度数不高。

2、口味区别

蒸馏酒的酒精含量高,所以饮起来非常辣,而发酵酒的风味独特,不同的原料发酵而成的酒就有不同的风味特点,葡萄酒、黄酒、啤酒都是发酵酒,它们的原料不同,所以喜欢它们的人群也非常广泛。

发酵酒和蒸馏酒在制作工艺、口味口感方面有很大的不同。其中,发酵酒的酒精度数相对于蒸馏酒来讲,度数是比较低的,口感也更加的柔顺绵软,喝起来没有那么的辛辣,而蒸馏酒的酒精度数较高,喝起来有微微辛辣感。此外,发酵酒多是属于酒精饮料,风味独特,很是能营造氛围。

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