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葡萄酒酸了还能喝吗,视情况而定

2020-12-26 15:20:55 来源:食联招商网

在当下社会,越来越多的人会享受生活了,很明显的一个变化即是:葡萄酒成为了人们餐桌上经常可见的产品。或是在三五好友聚餐时,小酌几杯,或是与同事聚餐时,边喝边聊,尤其是对于女性朋友而言,葡萄酒可谓是成为了她们日常生活中不可或缺的一种酒水产品了。那葡萄酒酸了还能喝吗?

葡萄酒

葡萄酒本身是带有酸度的,如果是葡萄酒的自然酸度,自然能喝;而如果是葡萄酒打开后,长期没喝完,氧化过度变酸,虽然喝了对人体没什么危害,但是口感不好,就不适合饮用了,可以作为葡萄酒醋使用。而且氧化后的葡萄酒有可能变质了,这时就不可以饮用了。

葡萄酒也会像金属一样,在氧气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒常见的缺陷,葡萄酒氧化常见的原因是存储不当。被氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色,其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红,缺少光泽,而其口感也由新鲜变得干涩偏酸。被氧化的葡萄酒会发出刺鼻的气味,就像醋一样。这种气味很容易辨认,大家注意辨别。

一般情况下,葡萄酒本身是有一定酸味的,而且这种酸在葡萄酒中还起着重要作用——保持和稳定葡萄酒的颜色与风味。不过,如果是开启一瓶葡萄酒没喝完,在储存它的过程中发酸了,这时就不可饮用了,毕竟它可能口感变得不好了或是变质了,饮用后对人体无益。

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