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蓝莓干里面还有花青素吗,有何好处

2021-01-05 11:11:48 来源:食联招商网

相信对于大多数人来讲,一定不会不知道蓝莓,毕竟它在各大大小小的超市中都有售卖。而且因种种原因,蓝莓还经常被制成各种各样的商品售卖,其中蓝莓干就是很常见的一种。不过,蓝莓在加工成蓝莓干时,其中的营养物质一定会被稍加破坏一些。那蓝莓干里面还有花青素吗?

蓝莓干

蓝莓中含有花青素,而花青素很容易溶解,在生产加工成蓝莓干的全过程中,原花青素的特异性以及成分会大幅降低,但是还是会存有一些花青素等营养元素的。因此蓝莓干中是有花青素的。在我们的日常生活中,人们可以熬粥时或者做甜点时放入一些蓝莓干,以增加食物的营养。

花青素为身体产生多种多样的好处。从源头上讲,花青素是一种很强大的抗氧剂,它一定程度上可以维护身体免遭一种称为氧自由基的有害物的损害。而且花青素的氧自由基消除工作能力是维生素E的50倍,也是维他命C的20倍,人们食用后有好处。此外,蓝莓干中含有的花青素元素,还有一定的提高皮肤光泽度地效果。

综上所述,蓝莓干里面还是含有花青素的。虽然在加工蓝莓的过程中,因烘烤等工序的制作,一定程度上会降低花青素的活性,但在其中还是有花青素等营养元素的。而且花青素有着很多作用,提升人体的抗氧化能力、清除人体内多余的自由基等等皆是,人们食用后对身体有好处。

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