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清炖鸡的家常做法,你知道吗

2021-01-09 13:36:11 来源:食联招商网

家常菜多种多样,番茄炒蛋、酸辣土豆丝、白菜炒肉、水煮鱼、西红柿蛋汤、紫菜鸡蛋汤、清炖鸡等等皆是,每一种都很受人们的欢迎与喜爱。但是很多人只知道这些菜肴很好吃或是好喝,并不知道怎么做,下面我们一起来看看清炖鸡的家常做法吧。

清炖鸡

清炖鸡的做法:

一、食材准备

鸡1只,清水2000毫升,大葱2根,蒜5瓣,生姜1块,大红枣3个,胡椒粒1小匙。香菇3个,桔梗60克,芹菜40克,木耳60克,金针菇1袋,淀粉3大匙,鸡蛋2个,香油、精盐、胡椒粉各适量。精盐、蒜泥、香油、芝麻盐各1大匙,葱末2大匙,胡椒粉少许。

二、方法步骤

1.将鸡洗涤整理干净,放入沸水锅中,加入炖鸡材料用小火煮熟,关火备用。

2.将木耳放入清水中涨发,撕成小朵;金针菇择洗干净;平菇用开水略焯—下,捞出沥干,撕成细丝;香菇去蒂,洗净,沥干水分,切成细丝备用。

3.将桔梗用盐略腌一下,用清水冲争,切成小段;芹菜、大葱均洗净,切段待用。

4.鸡取出晾凉,取肉后撕成细丝,鸡汤用棉布过滤后待用。

5.将鸡肉、木耳、金针菇、平菇、香菇、桔梗、大葱、芹菜放入容器中,加入特制调味酱材料搅匀至入味,再放入淀粉、鸡蛋拌匀。

6.将鸡汤放入锅中烧沸,加入精盐、胡椒粉调味,再放入搅匀的鸡肉烧沸,然后改用小火炖约3分钟,淋入香油即成。

清炖鸡的做法看似很复杂,看实际上很简单,对其感兴趣的可按照上述方法试一试。而且鸡肉中含有丰富的蛋白质等营养,且很容易被人体消化吸收,人们食用后能很好的给身体补充营养,因此很受人们的青睐。此外,清炖鸡的口味香醇,细腻可口,风味颇佳,值得人们动手一试。

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