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为什么薄荷会让你口感凉爽,下面告诉你

2021-01-19 09:07:09 来源:食联招商网

相信对于很多人来讲,他们的神经系统或是各个感官系统十分敏感,外界稍微有一点刺激,反应都会很大。例如,生活中的很多人,他们对薄荷等其他令人感到凉爽类的物质很敏感。那为什么薄荷会让你口感凉爽呢?

薄荷

当你咀嚼薄荷叶时,口中会产生凉爽的感觉。其实,秘密就在于薄荷里含有的薄荷醇。薄荷为唇形科植物,又叫“夜息香”,是一种很有经济价值的芳香作物。薄荷与我们熟悉的辣椒一样,都是植物种类中生物化学上的成功案例。

薄荷醇会诱使我们的身体感到寒冷,尽管我们并不冷。薄荷醇和辣椒素都会影响人体内监测触觉、温度和疼痛等事物的感官受体系统。这种复杂的神经元网络被称为体感系统,它不同于负责味觉和嗅觉的系统。

薄荷能让你的嘴感觉凉爽的原因,是薄荷醇分子也能让TRPM8受体打开离子通道,并向大脑发送动作电位,大脑会自动将微小的电脉冲解释为“舌头是冷的”,即便它并不冷。

科学家们表示,“冷”完全是一种感觉。我们现在可以推测出人体内的TRPM8对寒冷和薄荷醇敏感,但目前还没有确凿的证据来描述这种蛋白质是如何识别薄荷醇分子的。至于,为什么我们的嘴巴对薄荷和辣椒等食物特别敏感,主要原因是,它们的神经末梢离表面很近。

综上所述,人们吃一些含有薄荷类的食物,是因为薄荷中含有薄荷醇物质,它会诱使人们感到凉爽或是“寒冷”,虽然并不是真正意义上的寒冷,但是我们的神经系统会受到相应的刺激,从而给人体一种很凉爽的感受,而且当你吃了含薄荷的相关物质,我们的舌头,乃至整个身体都会感到凉爽。

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