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杨梅酒的制作方法,赶快来学

2021-01-20 11:31:32 来源:食联招商网

随着水果酒的日益火爆,市场上的果酒产品的销量可谓是一骑绝尘,远远高于一些其他类的酒水产品。不过,有很多心灵手巧的人习惯自酿水果酒,以供家人们饮用。其中,杨梅酒、葡萄酒、桃子酒、青柠酒等水果酒经常被人们自己酿制。那你知道杨梅酒的制作方法是什么吗?

杨梅酒

杨梅酒的制作方法:

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净,称取100克冰糖备用。

2、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒,将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。

3、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中,按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

4、在放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。

5、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处,每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。

泡杨梅酒有哪些注意点

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,但白酒一定要高过杨梅1-2厘米。如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。

2、尽量选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但尽量要高于35°。

3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿,可每隔三天摇晃一下瓶子,以使味道更加均匀。

以上就是杨梅酒的酿制方法了,它的酿制步骤还是较简单的,相信大家都能学会。不过,需要注意的是,在酿制杨梅酒之前,一定要选好清香型白酒,并且在用白酒泡制杨梅果的时候,白酒一定要高于杨梅果2厘米左右,这样酿出来的杨梅酒的口感与风味才会更好。

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