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勃艮第红酒和波尔多红酒的区别,多种多样

2021-02-22 13:36:13 来源:食联招商网

提起红酒,相信很多人就很有话聊了,尤其是那些红酒爱好者,更是对其甚是熟悉。其中,生产红酒的产区不计其数,名气较大的当属法国的勃艮第产区和波尔多产区了。不过,虽然勃艮第红酒和波尔多红酒都是法国的葡萄酒产区,但是实际上它们之间又有许多不同的地方。那勃艮第红酒和波尔多红酒的区别是什么呢?

勃艮第红酒

1、葡萄品种

在勃艮第,很重要的葡萄品种是黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。而在波尔多,主要的葡萄品种包括以下几种:美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)。实际上,波尔多的法定葡萄品种还包括味而多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere)、马尔贝克(Malbec)和麝香(Muscat),但是后四种葡萄的种植面积要远远小于前几种葡萄。

2、酿酒方式

勃艮第的葡萄酒,一般采用单一葡萄品种酿造,也就是说,勃艮第的葡萄酒绝大部分都是1纯正的黑比诺或者霞多丽。不过,并不是所有的勃艮第葡萄酒都采用单一葡萄园的葡萄。而对于波尔多葡萄酒来说,混酿则是更普遍的酿酒方式。波尔多红葡萄混酿的指定葡萄品种包括以下六种:赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、马尔贝克、佳美娜。

3、葡萄酒风格

由于酿酒葡萄和酿酒方式的不同,波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒在风格上也有所差别。以红葡萄酒为例,相对而言,波尔多红葡萄酒一般酒体更加雄壮,颜色更深,酒精度更高,单宁也更强劲,而采用黑比诺酿造的勃艮第红酒,酒体更轻盈,单宁含量较低,口感柔和,以优雅而闻名。

综上所述,勃艮第红酒和波尔多红酒的区别还是很大的,其中主要区别是在葡萄品种、酿酒方式以及葡萄酒的风格上。不过,虽然两者有明显的区别,但是口感与风味都是十分不错的,众多红酒爱好者都深深沉醉于这两个地区所产的红酒。如果你没有品尝过,不妨买来尝尝看啊。

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