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米酒汤圆蛋花汤的做法,你值得掌握

2021-02-26 16:17:23 来源:食联招商网

今天是元宵节,相信很多人都早已准备好了汤圆或是元宵,或是自己动手做的,亦或是购买的现成的,只等晚饭时煮一些慢慢食用。可能还有一些上班族,只能等待下班后去购买一些现成的汤圆或是元宵食用。不过,除了单纯的煮汤圆,还可以做米酒汤圆蛋花汤,以使得汤圆风味更美。那米酒汤圆蛋花汤的做法是什么呢?

米酒汤圆蛋花汤

用料:

鸡蛋、米酒、汤圆、枸杞、糖

米酒汤圆蛋花汤的做法 :

1、准备食材,汤圆在冰箱里拿出来以后,尽量在常温下放置一会,冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块,直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散,尽量多打一会出泡,枸杞泡水,米酒5勺碗中备用。

2、煮汤圆,这道甜汤很重要的就是食材的下锅顺序,先煮汤圆,不要放米酒!米酒煮的时间长会发酸,很多人都是这一步弄错了,中火煮上3分钟左右。

3、下米酒,等到汤圆都浮起来的时候,可以将米酒倒入锅中(这里也可以加入一些藕粉勾芡,做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的),加入泡好的枸杞,中火煮两分钟。

4、加入鸡蛋,加鸡蛋前先关火,火关了以后,将鸡蛋慢慢的倒入锅中,并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。

5、加糖调味,出锅盛出前,加入适量的糖调味,搅拌均匀后即可出锅。

以上即是做米酒汤圆蛋花汤的详细步骤了,对其感兴趣的,又有时间的,不妨在家试试看啊。它与我们单纯的炖煮汤圆相比,风味大有改变,相信很多平时就爱甜食的人会很喜欢它。而且米酒汤圆蛋花汤的做法十分简单,就算是新手小白也能学会,赶快动起来吧。

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