今天是元宵节，相信很多人都早已准备好了汤圆或是元宵，或是自己动手做的，亦或是购买的现成的，只等晚饭时煮一些慢慢食用。可能还有一些上班族，只能等待下班后去购买一些现成的汤圆或是元宵食用。不过，除了单纯的煮汤圆，还可以做米酒汤圆蛋花汤，以使得汤圆风味更美。那米酒汤圆蛋花汤的做法是什么呢?
用料：
鸡蛋、米酒、汤圆、枸杞、糖
米酒汤圆蛋花汤的做法 ：
1、准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，尽量在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
2、煮汤圆，这道甜汤很重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。
3、下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中(这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的)，加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。
4、加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
5、加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。
以上即是做米酒汤圆蛋花汤的详细步骤了，对其感兴趣的，又有时间的，不妨在家试试看啊。它与我们单纯的炖煮汤圆相比，风味大有改变，相信很多平时就爱甜食的人会很喜欢它。而且米酒汤圆蛋花汤的做法十分简单，就算是新手小白也能学会，赶快动起来吧。
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