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卤汁豆腐脑怎么做好吃,下面告诉你

2021-02-27 16:52:47 来源:食联招商网

俗话说:“一年之计在于晨”。早晨这一很是美好的时刻,众多人前赴后继的靠近着。而且早晨早起去吃一顿美好的早餐,更是会令人精神振奋。对于很多北方人来讲,来一碗鲜美十足的卤汁豆腐脑,配一些油条或者几个包子,简直不要太幸福。那卤汁豆腐脑怎么做好吃呢?

卤汁豆腐脑

用料:

内脂豆腐适量、鲜香菇少许、干木耳少许、肉末少许、生姜少许、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、香油少许

鲜香卤汁豆腐脑的做法:

1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。也可以自己用黄豆做豆腐脑,也是一样的简单。

2、干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末。生姜洗净,去皮,同样切成末。

3、锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中(在加入水淀粉的过程中,要边加边搅拌,注意卤汁的浓稠度,用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦),再次烧开,淋入少许香油即可(生抽已经有盐分了,如果需要另外加入盐酌情添加,以免卤汁过咸)。

4、做好的卤汁可以提前做好放冰箱里,热豆腐脑的时候一起加热,这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦。

5、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,撒上香葱碎即可。

以上即是做卤汁豆腐脑所需要的用料以及详细做法了,对其感兴趣的,可以自己在家做做看啊。而且卤汁豆腐脑吃起来十分鲜嫩柔美、细腻顺滑,众多人都爱吃,尤其是北方人,更是偏爱偏咸一点的卤汁豆腐脑,如果你学会了,自己在家做,简直不要更享受。

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