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威士忌种类有哪些,按照产区划分有五种

2021-06-15 08:15:06 来源:食联招商网

每一种酒都有其独特的魅力,就像白酒辛辣香醇,红酒香气高扬,洋酒风味别致。而在众多的洋酒种类中,威士忌获得了很多人的喜爱。而且威士忌也分为很多小类,但往往对威士忌了解不多的人并不知道。那威士忌种类有哪些呢?

威士忌

1、苏格兰威士忌

所有的威士忌都是用谷物发酵而成的,而苏格兰威士忌则在此基础上,要求酿制纯麦威士忌的原料必须全部是大麦,且要用壶式蒸馏锅进行蒸馏。之后,发酵而成的酒品必须在橡木桶中至少熟成3年的时间,且酒中的酒精含量不超过94.8%,此外,根据字面意思,苏格兰威士忌除了要符合上述规定外,还要百分之百地酿制并熟成于苏格兰。

2、波本威士忌

波本威士忌必须用谷物混合物为原料酿制而成,而玉米在混合物中的比例至少应达到51%。与苏格兰酿制苏格兰威士忌类似,波本威士忌的全部酒品必须产自美国。此种烈酒经蒸馏后的酒精含量还要低于80%,并在新的橡木桶中熟成。普通的波本威士忌对熟成时间没有要求,但酒商如果想要酒品标成纯波本威士忌,就必须让酒品在木桶中熟成两年以上。

3、田纳西威士忌

田纳西威士忌是纯波本威士忌的一种,产自美国田纳西州。出产此种烈酒的酒商杰克•丹尼尔希望自己蒸馏的酒品能与众不同,于是在装瓶前用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤,过滤后的田纳西威士忌口感更加顺滑,还带有淡淡的甜味和烟熏味。

威士忌

4、日本威士忌

日本威士忌是一种在日本生产制造的威士忌。日本威士忌师承自苏格兰威士忌,口味较苏格兰轻柔,贴近东方人口味。日本较早的威士忌出现于明治时期, 当时的威士忌并非真品,而是低廉酒精与香料调和成的仿制品,,1929年日本首支道地威士忌白札诞生。

5、爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌是指产自爱尔兰共和国或北爱尔兰的威士忌酒品。与苏格兰威士忌一样,此种威士忌的酒精含量必须低于94.8%。爱尔兰威士忌通常情况下由以大麦为主(约占80%)的谷物混合物酿造而成。由于在生产过程没有使用泥煤,爱尔兰威士忌通常没有泥煤味,往往口感平滑、柔顺且圆润,还带有水果、蜂蜜、花香和橡木的风味。

从上面的介绍中我们可以知道,按产区分类的话,威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、日本威士忌、加拿大威士忌等,每一种不同类别的威士忌都有各自的特色,大家平时可以根据自己需求进行选择。

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