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烧酒是什么酒,烧酒和白酒的区别

2021-06-21 14:08:51 来源:食联招商网

无论是接风宴、升学宴,还是商务宴请,都少不了酒的陪衬。在一些重要场合,酒不仅只是一种饮品,更多的是一种文化的象征,同时也具有社交属性。但我国的酒水很多,除了白酒之外,还有烧酒。那烧酒是什么酒?烧酒和白酒的区别有哪些呢?

烧酒

烧酒是什么酒

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,就是各种透明无色蒸馏酒的总称。烧酒起源于唐朝,至宋元以后逐渐普及,当然,因为所处的地域不同,所以大家还会给白酒起好多风趣的雅号,例如烧锅酒、老白干以及酒露等等。

烧酒和白酒的区别

1、香型不同:烧酒没有浓烈的酒香味,是因为酒中的香料比较少,酒味不是特别浓郁;白酒从香型中就可以分为酱香型、浓香型、清香型等,制作白酒的过程中香料会添加的比较多。

2、度数不同:烧酒虽然称之为烧酒,但是酒精的度数却一点也不高,酒的度数普遍都在15度至18度之间;而白酒较低的度数也要在30度以上,与烧酒的度数有较大的差距。

烧酒

3、口感不同:烧酒因为含有较低的酒精度,入口比较清新爽口,对口腔的刺激比较小,适合搭配烧烤小酌;而白酒特有的制作工艺及酒精度数的不同,在入口时会比较柔润,但经过口腔后就会有些许的微辣,对口腔的刺激也比较明显。

从上面的介绍中我们可以知道,烧酒就是各种透明五色蒸馏酒的总称,可以说,烧酒包括白酒,但烧酒又与白酒有很多不同之处。总的来说,烧酒和白酒有三方面不相同,分别是香型、度数和口感。

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