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糯玉米和甜玉米有什么区别,喜欢吃玉米的速速来看

2021-06-22 14:08:51 来源:食联招商网

很多人喜欢吃玉米,但由于玉米的品种很多,不同品种的玉米又有不同的口感,因此有些人喜欢软软的糯玉米,也有人喜欢吃香香的甜玉米,这两种玉米不仅在名字上不一样,在其它方面也不相同,那糯玉米和甜玉米有什么区别呢?

糯玉米

1、口感味道

甜玉米和糯玉米在口感味道上不相同。甜玉米的口感香脆,吃起来清甜无比,而且水分多甜度高。糯玉米口感比较软糯,甜度明显没有甜玉米高,吃起来有一种糯米饭的感觉,而且汁水不多。

2、营养成分

甜玉米的糖分含量高,胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比较多,而且颗粒外的鲜味皮质薄。糯玉米的主要成分是淀粉,含量高达75%,所以口感非常的软糯,但颗粒外的纤维皮比较厚。

甜玉米

3、食用方法

新鲜的甜玉米很适合连着外衣一起煮着吃,因为这样可以有效留住玉米的香味,吃起来更加香甜。而糯玉米则适合在水里泡上一阵子再煮,煮软后再放在蒸锅上,把水蒸干后再吃,这样吃起来会更加软糯。

综上所述,糯玉米和甜玉米在口感味道、营养成分以及食用方法上都不相同。对于减脂期的小伙伴,甜玉米是理想配餐,因为同样重量的甜玉米的能量只有糯玉米的60%,比我们常吃的米饭、馒头等主食的能量都要低。

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