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白葡萄酒怎么喝,白葡萄酒的正确饮用步骤

2021-06-24 14:04:13 来源:食联招商网

我们都知道,白葡萄酒风味独特,既有鲜爽的果香,又有淡淡的酒香,初闻就以摄人心魄,品饮更是让人回味无穷。但想让白葡萄酒的风味更好的展现,需要注意品饮的方式方法,不然很容易破坏其口感。那白葡萄酒怎么喝呢?

白葡萄酒

温酒。冰镇后白葡萄酒味道较涩,传统上饮用白葡萄酒的温度是清凉室温,在18-21℃之间,在这温度下,各种年份的白葡萄酒都在较佳状态下。一瓶经过冰镇的白葡萄酒,比清凉室温下的白葡萄酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。

醒酒。白葡萄酒充分氧化后才够香,一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般是要求让酒和空气接触面大,等到白葡萄酒充分的氧化后,浓郁的酒香味就是会慢慢的流露出来。

白葡萄酒

观酒。陈年佳酿的酒呈棕色,而且白葡萄酒的那种红色足以撩人心扉,白葡萄酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将白葡萄酒杯横置在白纸上,观看白葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。

饮酒。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到白葡萄酒的幽香,然后再吞入一口白葡萄酒,要让白葡萄酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使我们的感官能够充分体验白葡萄酒,然后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。

在品饮白葡萄酒时,除了要掌握步骤方法之外,还要注意酒序。一般来说,品酒聚会通常会品尝两三支以上的白葡萄酒,以期达到对比的效果。因此,在喝白葡萄酒时应该按照先新再陈,先淡后浓的原则。

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