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鳕鱼肠的好处和危害,你都了解吗

2021-07-19 17:55:38 来源:食联招商网

鳕鱼的肉质白细鲜嫩,肉味甘美,很多国家喜欢吃鳕鱼,很多人还会做成鳕鱼肠吃。其实鳕鱼肠还有丰富的营养,你知道鳕鱼肠的好处和危害都有哪些吗?我们一起来了解一下吧!

鳕鱼肠

鳕鱼肠的好处

1、鳕鱼肠中富含有一定量不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸在促进大脑神经发育方面的功效,会有着积极作用。因此,适当吃鳕鱼肠补充不饱和脂肪酸,能够益智健脑,防止认知功能下降,提高记忆力。

2、鳕鱼肠当中还富含有丰富的保护视力的化学物质,对于视网膜感光物质的形成提供丰富的原料。因此,适当食用鳕鱼肠,在提高视力水平、缓解疲劳方面也有着积极的功效。

3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,十分容易被人体消化吸收。

4、鳕鱼肠中含有鳕鱼,鳕鱼有极高的营养价值,富含天然维生素A,维生素D,DHA,优质蛋白质及易被吸收利用的鳕鱼骨钙。

鳕鱼肠的危害

1、鳕鱼良莠不齐,很多市面上卖的都不是真正的鳕鱼,而是由其他鱼假冒的,这类“油鱼”身体肌肉和骨骼带有近20%的植物油脂,在其中以一种称之为蜡酯的物质为多,身体不可以消化吸收这类物质,一次摄取过多会造成腹泻,腹痛,恶心呕吐等。现阶段销售市场上银鳕鱼自身就良莠不齐无法鉴别,生产加工成肠更为无法鉴别,质量难确保。

2、鳕鱼肠并不是单纯性的将银鳕鱼生产加工成鱼糜,要想成形而且具备诱惑的色香味俱全,肯定会在生产过程中加上木薯淀粉、食品防腐剂、调味品这些物质,营养成分也会受到很大影响。

鳕鱼肠

鳕鱼肠虽然有很多好处,可以益智健脑、保护视力,还有丰富的维生素,对于宝宝来说是很好的营养零食,但由于现阶段的鳕鱼肠良莠不齐,无法判断是否是由真正的鳕鱼制作的,所以在买的时候一定要看清厂家,买正规的鳕鱼肠,而且鳕鱼肠中也有一定的添加剂,适量吃就好,不能让宝宝多吃。

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