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怎样制作山楂汁,夏日里的一抹清凉

2021-08-08 11:35:01 来源:好酒招商网

新鲜的山楂一般味道都是偏酸的,需要存放一段时间时候,会有回甜的感觉,夏季的时候熬煮一些山楂汁,放进冰箱里,能轻松消暑,而且山楂汁味道偏酸,作为开胃饮料也是不错的选择,那怎样制作山楂汁,我们一起来学习一下吧!

山楂

制作方式:

1.新鲜山楂果清洗干净。

2.用尖刀剜掉底部黑色的果蒂,另一头的果梗也去掉。

3.将每一个山楂都如上法处理好。

4.锅内倒入白糖。

5.小火,翻炒,稍微融化,倒入清水。

6.糖水熬制起小泡泡。

7.倒入山楂。

8.继续小火,糖汁开始变的粘稠,翻炒山楂,使每个山楂果都均匀裹上糖汁。

9.糖汁开始翻起大泡泡,有点儿拔丝的范儿了!不断搅拌,在加热过程中,水分不断蒸发,糖液不断由稀变浓,而山楂本身也逐渐吸收糖份,直到山楂变得半透明,其吸收糖份接近饱和,就注意火候要慢,以免产生焦糖化。

10.炒好的山楂果可以先盛出一些单吃,还可以剩下一些在锅里,或者另取一些新鲜山楂,倒入3碗水。

11.锅里不是还有好多炒红果剩下的糖汁儿,继续煮开3、5分钟,就可以喝到酸酸甜甜的山楂果肉汁了。

山楂

学习上面的步骤,感觉制作山楂汁还是很简单的,只需要自己备好新鲜的山楂,白糖或者冰糖也可以,很简单的就能制作一杯解暑的果汁,不过需要注意的是,熬煮时一定要时刻搅拌着,避免熬煮过火,避免失去原始口感以及营养价值。

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