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气泡水和苏打水有哪些不同,二者的区别是什么

2021-08-14 18:10:30 来源:好酒招商网

气泡水是现阶段一款比较流行的气泡,以清新的口感,还有各种水果口味,很多人觉得气泡水和苏打水口感很像苏打水是碳酸氢钠的水溶液,可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成,那气泡水和苏打水有哪些不同,我们一起来了解一下吧!

气泡水

制作原理不同

苏打水是由小苏打粉泡制而成,小苏打即碳酸氢钠(NAHCO3),融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。

气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力,仅将食用级的二氧化碳气体压入水中,相对于产生大量钠元素的苏打水,气泡水显得更加纯净。

成分不同

苏打水是碳酸氢钠(NaHCO₃,俗称小苏打)的水溶液,也叫弱碱性水,是带有弱碱性的饮料。

气泡水是由二氧化碳经过高压进入水中形成,公式:H2O+CO2=H2CO3, 进入人体后H2CO3会分解成H+和HCO3-, HCO3-就是碳酸氢根离子,碳酸氢根离子会发成水解反应,产生H2CO3和OH-(呈碱性),同时碳酸氢根也会发生电离反应,产生H+ 和CO3-(呈酸性),但是水解反应会大于电离反应,所以在人体内部也呈弱碱性。

效果不同

尽管苏打水不会引起碱中毒,但现在流行的可乐、雪碧等添加了糖分或糖代用品的苏打水,过量饮用会带来其他健康风险。

苏打水

其中从口感上觉得气泡水和碳酸饮料很像,感觉苏打水更健康一些,其实都差不多,口感,营养价值,不同品牌的气泡水和苏打水因为原料添加不同,可能营养价值就有所区别,不能一概而论,大家还是可以根据自己的喜好来选择饮品。

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