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青梅酒泡多久可以喝,青梅酒的做法

2021-09-02 17:14:40 来源:好酒招商网

超市里经常能见到蓝莓,杨梅,相比之下青梅并不常见,青梅很少直接当水果吃,因为青梅直接吃口感比较酸,所以经常用来泡酒喝,那青梅酒泡多久可以喝呢,青梅酒的做法是什么呢?我们一起来了解一下吧。

青梅酒

青梅酒至少泡三个月,当然泡越久味道越浓厚,建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后,可以将梅子取出它用,也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点,这样酒更香,青梅更入味,酒里青梅味道也会更浓郁。

青梅酒的做法:

青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。

青梅买回来后,用清水洗干净,去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍。

用干净无油无异味的锅,水煮开后把青梅倒进去,立刻倒出来,动作要快,不然就变成熟梅了,然后用凉水冲一会。

青梅冲过水后,用圆竹筛装着放阳台晾干水分;广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒消毒。

瓶里装入晾干的青梅,按一层梅一层糖放,沿着瓶内壁缓缓注入酒,不要冲坏青梅和冰糖的排列组合,加至八九分满即可,盖上瓶盖,放置阴凉避光处。糖可分两次来放,等前一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。放置3个月后,可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后,可以将梅子取出它用,也可继续放着浸泡。

青梅酒

青梅的价值很高,不仅可以杀菌还可以改善皮肤状态,所以青梅泡酒对身体健康也是有很多好处的。下一次青梅上市的季节就可以在家尝试泡青梅酒了,酸酸甜甜的一家人都可以品尝,小编已经迫不及待想要尝试了。

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