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吃凉粉有什么好处,凉粉在家怎么做

2021-09-13 18:27:32 来源:好酒招商网

在人潮涌动的小吃街,热情吆喝的卖家和急切搜寻美食的买家共同组成了一幅充满烟火气息的画卷。每次去小吃街凉粉一定是小编必点的,晶莹剔透的凉粉伴着豆瓣酱的香气热气腾腾放在碗里,只是闻着香气都忍不住流口水。那吃凉粉有什么好处,凉粉在家怎么做呢?

凉粉

凉粉的好处:

白凉粉的消暑解热作用是广为人知的,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。

白凉粉中含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。

白凉粉能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。

白凉粉中含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢的作用。

凉粉的做法:

用一小碗量出1碗豌豆淀粉,大约不到100克,倒入大一点的碗里,再量1.5倍的水倒入大碗里。再用此小碗量出4小碗水倒入一个不锈钢锅里,煮开。也就是豌豆淀粉和水的比例是1:5.5。

大碗里的淀粉和水搅拌均匀,开始时有一定的阻力。

锅里的水烧开了,把碗里的粉浆倒入锅里,调小火,开始不停搅拌,注意别溅到身上。

乳白色的浆变成透明色了,继续搅拌,锅底有点冒泡了,再搅拌大约两三分钟,煮的时间长有利于形成上面一层筋道的凉粉皮。

像熔岩一样冒很多泡,咕嘟咕嘟的,就可以停火了。搅拌一下,提起铲子,凉粉表面能形成光滑的镜面,说明浓度适中,粉水比例合适。若铲子上滴落的液体形成小山样,久久不能变平,说明太稠了,水少点了。

冷却两三个小时,待凉粉凝固就可以开始制作美食了。

凉粉

这就是吃凉粉的各种好处和在家制作凉粉的方法介绍了,凉粉口感Q弹,既可以凉调吃又可以炒着吃,无论是哪种吃法都能制作出美味的菜品。如果你也喜欢吃凉粉可以在家制作试试哦。小编已经迫不及待想要尝试了。

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