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番茄酱怎么保存,在家如何自制番茄酱

2021-10-12 15:19:05 来源:好酒招商网

番茄酱是烹饪常用的调料,既能为食物增色又能增加味道,是很多小伙伴的家里必不可少的调料之一。不过我们在购买番茄酱时很难一次吃完,长时间存放它又很容易变质,很多小伙伴都比较苦恼这个问题。那番茄酱怎么保存,在家如何自制番茄酱呢?

番茄酱

番茄酱的保存方法:

吃之前先处理,将番茄酱开罐后,先在锅内蒸一下,并用无油腻勺子取酱。这样,吃剩下的番茄酱便可以保存较长时间。

在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油,便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。

自制番茄酱的方法:

准备一锅热水,60度左右即可,不必烧开,将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了。将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,避免在切的过程中损失太多的汁水。将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不断的用铲子搅拌,避免粘锅。熬至粘稠,呈现酱的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

番茄酱

平时食用番茄酱时一定要选择干净无水的勺子,能在很大程度上预防番茄酱变质。超市购买的番茄酱会有许多添加剂,有些小伙伴担心吃多了不太好,那我们可以尝试用上面的方法在家自己制作番茄酱,既新鲜又有保障,一举两得哦!

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