Hi,欢迎来到食联招商网
  • banner
诚信企业

诚信为本,守法经营

品质保证

畅销好酒,上乘品质

合作共赢

代理合作,共享财富

大力支持

区域保护,政策扶持

公司新闻

发布者:hongdao 阅读次数:1356 发布时间:2021-07-10 17:50:48

酱香白酒有四种生产工艺,分别是坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和窜沙工艺。

坤沙工艺酿造出来的白酒称为坤沙酒,这种工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒,茅之顺酱酒采用的就是这种酿造工艺。这个工艺的特点是生产周期长:因为需精选的优质高粱原料,且不能粉碎,出酒率自然不高,所以要经过二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、一年一个生产周期,然后储存三年以上的时间。这种工艺下酿造出来的酱香白酒酱香风味更加醇厚、酒体更加丰满、酒质更加浓郁。这种工艺出酒率低,酿造工艺复杂,酿造成本高,价格自然也比较高,茅之顺酱酒就是典型的坤沙酒。

茅之顺酱酒

茅之顺酱香酒特点:五年出品,酱香突出,幽雅细腻,酒体丰满,回味悠长,空杯留香持久;

茅之顺酱香酒的酿造工艺

使用高温大曲作为糖化发酵剂,一年一个酿造周期,二次投料(下沙和糙沙),二种发酵(堆积发酵和入窖发酵),三种典型体(酱香、醇甜、窖底),三十天发酵,四十天制高温大曲药,五月端午踩曲,六个月以上陈曲,七次摘酒,八次加曲发酵,九次蒸煮,十个工艺特点。

酿造

酿造出来的原酒,要分型分级储存;一年后进行盘勾;第二年进行型勾;第三年进行品勾;第四年陈酿调味几次即可出厂;加上酿造的一年,就有了五年才能出厂的说法。也只有按照这个工艺生产出来的酱香酒才能算是优质酱香酒,当然还与当地特殊的地理,气候、水等因素有关,茅之顺采用原产地酿造,保证原酒口感,品质上乘。

茅之顺酱酒

正宗的酱香白酒生产成本都比较高,窖藏周期长,大曲酱香坤沙酒和其它五种酒除了工艺不同之外,主要的区别是坤沙酒用高温大曲作为糖化发酵剂。茅之顺历经多重考验才能出厂,到达客户的酒桌上。

免责声明

1.本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒招商网小编整合,转载请注明好酒招商网出处。 2.转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。 3.如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒招商网客服联系。联系电话:13393742861
温馨提示:

请填写真实的留言信息,方便企业与您取得联系!

多咨询,多留言降低投资风险。

*姓名:
*电话:
Q Q:
微信:
代理地区:
留言内容:
我已阅读并同意《代理采购商服务条款》
请您填写留言或选择下列快捷留言!
联系我们
深圳市宏道实业有限公司
全国招商热线:请您留言后查看
地址:深圳龙华新区民治中华路2号国润工业园行政楼3楼
免责说明:以上所展示的信息由客户自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布客户负责。若有侵权信息,请及时联系好酒招商网。
深圳市宏道实业有限公司 招商热线:请您留言后查看
在线交流:点击这里给我发消息