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精酿啤酒是什么意思,精酿啤酒里的“秘密”

2020-09-10 17:06:49 来源:好酒招商网

近几年来,精酿啤酒的风属实很大,国内的很多餐厅、酒吧,就连便利店都随处可见到精酿啤酒。它们包装精美,口感丰富多样,深受当代年轻一族的喜爱与追捧。可是,你对精酿啤酒真的了解吗,它是什么意思,有什么特点呢,今天就让小编来告诉你吧。

精酿啤酒

要想搞懂精酿啤酒,首先要清楚它的原料是什么。相信很多人都知道,1516年,德国颁布的啤酒法中规定,酿造啤酒只能用水、麦芽、啤酒花和酵母,这是酿造啤酒的四种基本原料,也是酿造精酿啤酒的原料,它们给啤酒带来了无穷的风味变化和口感结构。而如今的很多工业啤酒中会加入大米、淀粉、玉米等一些成本低的辅料,大大减弱了啤酒的口感。

其次,精酿啤酒的酿造工艺与普通啤酒也有所不同。啤酒的酿造工艺主要分为顶层发酵和底层发酵两种,也就是艾尔工艺和拉格工艺,而我们日常生活中喝到的百威、燕京、雪花等都属于拉格工艺,酿造出来的啤酒俗称工业啤酒,而艾尔工艺是用于精酿啤酒的酿造,酿出来的啤酒风味更为复杂,酒体更加饱满,酒花香气更为突出。

精酿啤酒

在这个颜值即正义的时代,越来越多的人对外在美尤为在意,精酿啤酒除了出众的口感外,其包装大多数也充满个性化设计,比如淡色艾尔啤酒、世涛啤酒、修道院啤酒等,从内而外,到处充满着迷人之处。以上就是有关精酿啤酒的介绍了,现在大家明白精酿啤酒是怎么一回事了吧。

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