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加饭酒和花雕酒哪个好,各有千秋

2020-10-14 10:32:48 来源:食联招商网

众所周知,黄酒有很多种品类,制法和风味也各有特色,其中浙江绍兴所产的酒——绍兴黄酒,尤为出名。绍兴黄酒也品种繁多,有加饭酒、花雕酒、元红酒、香雪酒、善酿酒等等,其中花雕酒深受人瞩目,并且经常被人们拿来与加饭酒进行比较,那加饭酒和花雕酒哪个好呢?下面一起来看看吧。

加饭酒

加饭酒——绍兴黄酒中很好的品种之一。顾名思义,加饭酒就是指在原料配比中,酒的加水量减少,饭量增加,从而使酒的浓度增大,酒精度变高,酒质也愈发醇厚,香气芬芳浓郁。花雕酒则是经过长时间贮藏的酒,以坛装的陈年加饭酒就是花雕酒。其坛外观绘有花鸟虫鱼、戏剧人物以及民间故事等,包装精美,很有民族风格,很受国际友人的青睐。一般情况下,我们做菜用酒时,两者皆可,并无好坏之分。

年份愈久,酒也会愈发好喝。日常饮用,并且无特别要求的话,选加饭酒或者花雕酒均可,两者酒味均甘香醇厚,香气馥郁。如果想要喝相对档次高一点的酒,可选花雕酒,毕竟花雕酒的贮藏时间长,喝起来口感越发美味些,并且其坛身精美,看起来也很有档次,很有艺术风格。它还含有氨基酸、糖类和维生素等多种营养成分,值得品尝。

总之,加饭酒和花雕酒两者并无很大的区别,也并无好坏之分,两者酒性柔和,都含有多种营养成分,喝起来甘香浓厚,闻起来香气怡人,都拥有丰富的风味。只是相对而言,花雕酒贮藏的年份愈发久远,口感上愈发有层次,并且它的包装精美,看起来很有档次,可谓是送礼佳选。平时饮用可根据自己的喜好,选择令自己满意的加饭酒或者花雕酒。

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