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古越龙山黄酒孙爱保:新官上任三把“火”

2021-02-19 11:14:40 来源:食联招商网

绍兴黄酒有着悠久的发展历史,底蕴深厚,并且黄酒是中国仅有的一种酒类,很受世界各地的消费者们的欢迎。随着时代的不断发展,中国黄酒品牌愈发多样,其中古越龙山绍兴黄酒就很知名。

2020年6月,孙爱保走马上任中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长,在此之前,他的履历是曾担任绍兴市委副秘书长、市委改革办常务副主任,绍兴市级部门正局级领导职务。当时有了解孙爱保的人表示,他具有丰富的市场一线实践经验。俗话说,新官上任三把火,那么,孙爱保的三把火是什么呢?

孙爱保

首要一把“火”,推出“不上头”新品,解决消费者“不爱”黄酒的问题。

孙爱保认为,黄酒发展的“痛点”主要有两点,一是价格上不去,二是喝的人不多,而之所以喝的人不多,是因为黄酒饮用后存在着“上头”与“深醉”的问题。解决“上头”问题的“不上头”新品,是黄酒发展史上的一次技术革命。“不上头”的古越龙山, 为绍兴重启“越酒行天下”迈出了坚实的一步。

据了解,为了解决“上头”的问题,“不上头”新品主要做了两大改变:一是“削减上头物质”,采用“酿酒工艺智能化控制”,在酿造环节针对酒体中的“上头物质”进行了削减;二是酒体设计,通过优质基酒的勾调、风味组学技术等方面控制“深醉”,实现“不上头”。

第二把“火”,解决黄酒饮用场景问题。

作为中国很古老的传统酒种,面对新的市场形势和消费趋势,如何利用黄酒文化与消费者深度沟通,让更多人感知、认知、爱上黄酒,孙爱保通过“越酒行天下”找到了答案。他认为:“越酒行天下不仅是一场美酒与美食的盛宴,更是振兴与复兴黄酒的盛宴。”其实,更是解决了黄酒饮用场景的问题。

越酒宴从美食搭配美酒 的角度,让嘉宾亲身体验黄酒的健康特性和文化内涵,让消费者在品饮中接受黄酒文化,成功营造了新的消费场景,将黄酒的传承与创新完美演绎。在业内人士看来,为消费者找到饮用场景,这将成为黄酒的正确打开方式。

古越龙山黄酒

第三把“火”,解决年轻人不喝黄酒的问题。

随着80后、90后年轻消费群体的崛起, 得年轻者得天下已经成为酒业共知的事情,而黄酒作为几千年的历史产物,似乎缺少了与年轻消费者之间的联系。孙爱保认为,黄酒要走高端路线,放到古越龙山来看,就是要致力打造百元以上三大系列(青花、不上头、国酿)、九个产品,形成古越龙山高端酒矩阵,重启“越酒行天下”的理念。想要走入黄酒的新时代,绍兴黄酒就必须要建立起黄酒与当代消费者的广泛链接、情感共鸣,这也是近半年以来,古越龙山主要做的事情。

当下,古越龙山黄酒俨然已在众多人的心中有着很高的地位。而且古越龙山黄酒的口感与品质皆有保证,很多人饮后均赞不绝口,值得人们购买品尝一二。在孙爱保的带领下,古越龙山黄酒更加顺应了时代的发展,整体更上一层楼。相信在未来,古越龙山黄酒的竞争力将会进一步增强,我们拭目以待。

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