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潭酒邀专家修订年份酒标准,体会年份酒酿造过程

2018-10-23 09:02:27 来源:中国好酒招商网

迟到多年的年份酒标准于今年出炉,然而近日在泸州举行的2018年度调酒节,再次对年份酒标准进行了调整。为原本参差不齐的年份酒市场再添新规定。

年份酒市场一直都是一个老大难的问题,而年份酒标准也一直没有得到实施。今年出炉的年份酒标准为这个市场带来了新的标准。也为年份酒市场长远发展提供了保证!

年份潭酒

图:年份潭酒

专家齐聚,以标准筑底年份酒发展未来

为了探索年份酒最佳的勾调比例,仙潭集团特邀著名白酒专家、酒业泰斗、教授级高级工程师曾祖训,著名白酒专家、酒业泰斗四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松,中国酒业协会副秘书长白酒分会秘书长甘权,泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程沈才洪,五粮液传统技艺代表性传承人、教授级高工刘友金,原贵州茅台酒股份有限公司副总工程师中国首席品酒师、高级工程师彭茵等专家亲临调酒节,对产品进行科学勾调。

在此期间,备受期待的“年份潭酒2015”无疑是此次调酒节最受消费者关注的环节。在现场,专家们通过全方位的感官品鉴及勾调手段,将选料、配比、生产、储存、勾调等所有年份酒的酿造及制作环节全部标准化,制定出了完善的年份酒勾调体系。

潭酒

图:潭酒

曾祖训、胡永松等行业专家与仙潭集团董事长方久伦一道,对2015年酿造的1-7轮次原酒按一定比例盘勾。在与会嘉宾的共同见证下,整个勾调过程未添加任何其他年份的酒及物质,保证每一滴酒都出自同一年份且足年。

随后,经过严谨科学的调酒互评,专家们共同商议并确定“年份潭酒2015”的最佳酒样比例。专家们为“年份潭酒2015”撰写的酒体风格特征为:微黄透明,酱香幽雅,醇厚细腻,陈香突出,怡畅绵甜,空杯留香好。

直面消费者,潭酒致力推广年份酒新标准

科学的勾调,离不开优质基酒的保障。此次勾调基酒的产地仙潭酒厂,与赤水河畔的茅台、郎酒毗邻,是全国著名的浓香、酱香型酒生产基地,赤水河酱酒核心产区老牌传统酱香企业。

潭酒仁义

图:潭酒仁义

优质基酒与12位专家的品质背书,令“年份潭酒2015”得到了消费者的广泛认可。在当天下午举行的封坛大典中,不少消费者选择现场认购,并在专家指导下亲自参与体验调酒,封坛礼成后将酒存于酒厂。今后,酒厂按需求包装,随时发货。

此外,此次由12位白酒专家倾力设计并打造的“年份潭酒2015”,也将很快同与广大消费者见面。据悉,在现场认购的同时,“年份潭酒2015”产品已启动预售,限量发行33万瓶,预售期间价格为133元,且将于每年的1月1日全面涨价。

实际上,通过“年份潭酒2015”的热销,仙潭集团正致力于推动年份酒标准在行业和消费者群体中的普及,促进整个年份酒行业进一步走向规范。

相信此次会议,与会人员也都亲身体会到了年份酒的酿制过程,消费者也能真实感受到年份酒的生产工艺。对于此次修订的年份酒新标准,相信不管是对市场还是对消费者都是一个不错的开端!

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