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25 个巴罗洛生产商,你喝过哪几家?

2019-02-03 08:36:44 来源:好酒招商网

巴罗洛(Barolo)葡萄酒是意大利最好的红酒之一,产自皮特蒙特(Piedmont)区,用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造,常被誉为“酒王”和“御酒”。作为世界上最好的红葡萄酒之一,巴罗洛也是最具特色的葡萄酒之一。

品鉴家汤姆•海兰德(Tom Hyland)在过去的 10 年里,品鉴了超过 3,000 种不同的巴罗洛并综合考量各种因素统计出了 25 个最佳巴罗洛生产商。汤姆有着 14 年的葡萄酒作家经验,现为《侍酒师期刊》(Sommelier Journal)的撰稿人,也偶尔在《醇鉴》(Decanter)发表作品。同时他还是一名教育工作者,曾多次主持意大利葡萄酒研讨会并教授意大利葡萄酒知识。以下是最佳生产商名单:

No.1:马卡雷洛酒庄

Mascarello

巴托洛·马卡雷洛(Bartolo Mascarello)是一位真正的传奇人物,他对巴罗洛的风格有着不可动摇的理念。这意味着不同地区葡萄的混酿、长达 30-50 天的浸渍以及斯洛文尼亚大橡木桶熟化。当他晚年病魔缠身,他的女儿正式接手酒庄时,他迫使女儿发誓此生都不会使用法国小橡木桶酿造那种被他称为“carpenter”(木匠)的葡萄酒。为了确保诺言的实行,生前还特地购买了大量的大橡木桶,直至酒窖里每一个可能的角落都被他塞满,再也没有空间容得下哪怕一个法国小橡木桶

多年以来,马卡雷洛酒庄一直都是顶级传统派巴罗洛的铁杆捍卫者。对于真正的巴罗洛爱好者来说,这是传统巴罗洛应有样子的模范,是最受尊敬的。由于酒庄对葡萄的质量的严格把控以及苛刻的的酿酒原则,这款葡萄酒仅在最好的年份酿造(1986、1988、1999、2001、2004、2008、2010、2012和2013年)。

其余 24 个酒庄按首字母顺序排列:

1、卡瓦洛塔酒庄

Cavallotto

卡瓦洛塔酒庄

皮埃蒙特知名酒庄之一,是一家传统的生产商,最早可以追溯至 18 世纪。酒庄一共有 3 个葡萄园,总种植面积为 24 公顷。园中的微气候非常适宜葡萄的生长,园中的土壤多岩石,排水性良好,光照充足,所出产的葡萄酒酒体轻盈、口感柔和、成熟较快。酒庄葡萄园的风土特色,在出产的葡萄酒中表现得淋漓尽致。

自创建以来,酒庄一直致力于生产风味独特的葡萄酒,尤以其来自伯奇斯峰(Bricco Boschis)葡萄园的巴罗洛而闻名。来自这个葡萄园的圣歌赛普珍藏葡萄酒(San Giuseppe Riserva)非常出色,完美平衡且具有巨大的陈年潜力。

2、赛拉图酒庄

Ceretto

赛拉图酒庄创立于 1930 年,同样历史悠久,经过发展和壮大,已经拥有数家酒厂。酒庄的葡萄园占地 248 英亩(约 100 公顷),园中葡萄树的平均树龄为 35 年。酒庄以其在卡斯蒂格隆法莱特区(Castiglione Falletto)的碧高石头园巴罗洛(Barolo Bricco Rocche)而闻名,而来自塞拉伦加(Serralunga d'Alba)的普拉波巴罗洛(Prapo Barolo)也非常优秀,物超所值。

3、迈克基阿罗酒庄

Michelle Chiarlo

迈克基阿罗酒庄由迈克基阿罗家族经营。此家族连续 7 代人都是声名赫赫的酿酒专家。酒庄对于酿酒葡萄的选用有着自己一套严格的挑选制度,坚持选用优质葡萄种植产区中信誉良好的葡萄种植者的优质葡萄,葡萄酒在橡木桶中的陈年时间也要比其它酒庄长,从而保证了葡萄酒的卓越品质。

酒庄酿造 2 款令人印象深刻的单一园(Cru)巴罗洛,一个是优秀的卡努比(Cannubi),一个是来自拉梦罗村(La Morra)的斯丽瑰(Cerequio)。斯丽瑰往往出类拔萃,展现出令人难忘的水果香气和当地风土特色。

4、科诺酒庄

Elvio Cogno Winery

科诺酒庄

科诺酒庄位于朗格(Langhe)子产区,是该产区内一家知名的家族酒庄。酒庄由科诺家族(Family Cogno)创建于 1991 年,科诺家族是巴罗洛产区内知名的酿酒世家。酒庄十分注重人与自然的和谐相处,以实现葡萄园的可持续发展。葡萄园也正朝着有机种植的方向转型。科诺酒庄酿造的葡萄酒通常兼具力量感与优雅特性,口感十分柔顺,其独特的风格、香气与颜色是对当地风土的完好表达。

酒庄葡萄园分为 4 块,其中爱琳娜园(Vigna Elena)是酒庄的第一块葡萄园,土壤类型主要为石灰质黏土,酿造的巴罗洛精致且陈年潜力强;佩尼斯峰园(Bricco Pernice)则是雷维拉(Ravera)地区最好的葡萄园块之一,这里的土壤类型为石灰岩和黏土,种植的葡萄树中 2/3 的树龄为 25 年,而剩下的葡萄树树龄则达到50年,酿造一流的巴罗洛葡萄酒。

5、奥多孔特诺酒庄

Poderi Aldo Conterno

奥多孔特诺酒庄是一家将传统工艺与现代技术完美的结合在一起、生产顶级巴罗洛的酒庄。奥多孔特诺酒庄葡萄园面积 24 公顷,分为 3 块,皆坐落在海拔 450 米以上朝南的山坡上,阳光充沛,土壤由砂石和黏土组成,只种植内比奥罗葡萄以及它的克隆品种。

酒庄酿造 3 款顶级巴罗洛——罗密莱斯科(Romirasco)、奇卡拉(Cicala)和科洛内洛(Colonello)。3 者都是力量型葡萄酒,陈年 12-20 年才能展现最佳状态。酒庄偶尔也会酿造 3 个园子混酿的珍藏级巴罗洛,称为 GranBussia。这是现存最古老的巴罗洛之一,拥有强大的力量以及完美的平衡。

6、孔特诺酒庄

Giacomo Conterno

孔特诺酒庄位于库尼奥省(Cuneo)的梦馥迪村(Monforte d’Alba),是一座出产顶级巴罗洛葡萄酒的大名庄。酒庄多年来一直坚持酿造经典的传统派巴罗洛葡萄酒。酒庄使用野生酵母,延长浸渍时间,将发酵完毕的酒液置入斯洛文尼亚大橡木桶中陈年。酒庄最著名的酒款梦馥迪诺(Monfortino)——一个具有极高的复杂性和陈年潜力的传奇巴罗洛。

7、嘉科莫酒庄

Giacomo Fenocchio

嘉科莫酒庄成立于 186 4年,在巴罗洛葡萄酒生产的核心地带拥有 12 公顷的葡萄园,经过家族 5 代的悉心运作,已经成为知名优质酒庄。最开始酒庄酒都是散装或以坛子出售,从 1960 年代初才开始着眼于海外市场。现在的庄主运营酒庄出口接近百分之八十,为家族的声望与自身品质和商业上的立足作出了极大的贡献。

8、艾多勒酒庄

Ettore Germano

艾多勒酒庄

艾多勒酒庄在过去的 12-15 年中都是最稳定的巴罗洛生产商之一。酒庄酿造的普拉波巴罗洛属一流,很好地展现了这个地区强大的力量和香料味。酒庄的 2011 年份巴罗洛扎瑞托珍藏(ETTORE GERMANO Barolo Lazzarito Riserva 2011)曾获意大利《意味美酒》(Bibenda)“2018年十佳葡萄酒”第 1 名。

9、嘉科萨酒庄

Bruno Giacosa

嘉科萨酒庄已历经 3 代,表现一直都很出色,这归功于酒庄对高品质葡萄的精挑细选以及对传统酿酒技艺的重视。酒庄葡萄园占地 18 公顷,园里葡萄树的平均树龄为 15 年。在酿酒方面,庄主认为传统主义哲学意味着酿制出的葡萄酒不仅带有强烈的本地葡萄树和葡萄的品种特性,还保持各种本地风土条件。

对嘉科萨来说,技术和传统并不一定会相互矛盾。在酿酒时,首先会将葡萄放入钢制容器中发酵,然后再转移到木制容器中陈年,陈年时间因酒款的不同而略有差异。最后不进行过滤直接装瓶。酒庄的红标巴罗洛最令人难忘,经常能进入巴罗洛前 5。

10、里奥拉索酒庄

Elio Grasso

该酒庄由格拉索(Grasso)家族所有。所处之地被认为是不同凡响的葡萄酒产区。里奥拉索酒庄虽然面积不大,但是会创造出足够的空间来保证酿酒的顺利进行。来自不同葡萄园的葡萄会进行独立单独酿造。里奥拉索酒庄只采用自家葡萄园种植的葡萄来酿造葡萄酒。所产的葡萄酒拥有优雅的结构,精致的香气,并能展现出风土特征,具有较长的陈年潜力。

酒庄发布的哥纳切尼啦(Gavarini Chiniera)和吉内斯卡萨梅特(Ginestra Casa Mate)是传统风格的代表,精美芳香,结构化;而朗库珍藏(Riserva Runcot)则更具现代风格。

11、保罗曼卓酒庄

Paolo Manzone

保罗曼卓是一家中型酒庄,拥有真正的巴罗洛粉丝,其品质和价格都备受尊崇。酒庄酿造的塞拉伦加(尤其是 2014 年份)非常物有所值;其来自 70 年老藤的美瑞密(Mariame)则是这个地区最被低估的巴罗洛。酒庄的珍藏巴罗洛部分在两耳细颈酒罐(Amphorae)中熟成,此举证明非常明智。

12、巴罗洛侯爵酒庄

Marchesi di Barolo

巴罗洛侯爵酒庄

巴罗洛侯爵酒庄位于巴罗洛镇,是闻名世界的巴罗洛葡萄酒的诞生之地。巴罗洛侯爵酒庄得天独厚的地理环境,适宜的土壤以及阳光充足的热量为葡萄的生长提供了理想的环境,种植有桑娇维塞(Sangiovese )、内比奥罗和科罗里诺(Colorino)等葡萄品种,出产的卡努比、玫瑰海岸(Barolo Coste di Rose)以及大多数年份的莎玛莎(Sarmassa)都很值得一试。

13、朱塞佩酒庄

Giuseppe Mascarello

朱塞佩(Giuseppe Mascarello)家族的葡萄酒酿造史已有 150 多年历史。一开始仅是作为葡萄种植农在酒庄工作,直到19世纪后期才建立了自己的酒庄。酒庄目前共有7个葡萄园,各葡萄园的土壤类型、气候条件都不尽相同,有石灰岩、粘土质、褐粘土不等,所以所种植的酿酒葡萄种类及风味也略有差异。

在酿造过程中,来自单一葡萄园的品种一般是分开酿造,这样能酿造出品质最好,且能保持不同葡萄园的风味特征。酒庄的蒙普维特(Monprivato)非常经典,不亚于整个区域的 10大巴罗洛。同时它的维利欧(Villero)和圣斯特凡诺(Santo Stefano)也非常出色。

14、玛索林酒庄

Massolino

玛索林酒庄是当地一座历史悠久的酒庄,由乔瓦尼(Giovanni)创立于1896年。玛索林葡萄酒能展现出其细腻品质的重要原因是与葡萄园保持紧密的关系,这种关系在时间的积淀下愈发深厚,从葡萄园到酒窖,再从发酵罐到装瓶包装行成了一条严密的链条。

玛索林酒庄一共有 4 个块葡萄田,占地总面积为 23 公顷,不同区域出产的葡萄,口感也有很大的差异,有传统的葡萄,也有口感更甜,花香更浓的葡萄。其中朗达园(Vigna Rionda)的珍藏巴罗洛和玛格丽园(Margheria)、磐拉达园(Parafada)的单一园巴罗洛都很知名。

15、欧德罗酒庄

Poderie Cantine Oddero

说到巴罗洛老酒庄,欧德罗是不可缺席的一员,它的酿酒事业可追溯至 18 世纪末。据考证他们的祖先在 1794-1874 年已经开始酿酒,而到 1878 年开始有装瓶销售,到了 1911 年现在经营家族祖父也就是贾科莫·欧德罗(Giacamo Oddero)先生带着他自豪的巴罗洛酒款到都灵参加国际展览因此得名。是个相当典型的意大利家族酒庄代表。

16、帕拉迪诺酒庄

Palladino

帕拉迪诺酒庄

帕拉迪诺是一个有着悠久历史的酒庄。从十九世纪末期开始,葡萄酒和这里的幸福感就已经变得密不可分。酒庄做出的葡萄酒十分纯净,有自己独特的香气和风味,是皮埃蒙特风土的完美表现。帕拉迪诺采用传统的酿造方法,尽量减少工艺对酒的影响,把葡萄轻柔地压榨后,放入控温不锈钢罐和混凝土池进行发酵。然后使用大型的法国橡木桶和斯洛文尼亚大木桶进行葡萄酒的熟化。

其塞拉伦加是对巴拉伦家(Barralunga)风格巴罗洛的一个完美介绍,而奥纳多(Ornato)和圣贝尔纳多珍藏(San Bernardo riserva)则更加浓郁,单宁更丰富,陈年潜力也更强。

17、皮欧酒庄

Pio Cesare

皮欧酒庄是皮埃蒙特最古老的酒庄之一。2002 年,该酒庄被《葡萄酒鉴赏家》评为“全球10 佳酒庄” 之一。酒庄在巴罗洛及巴巴莱斯科(Barbaresco)等精华地区拥有超过 50 公顷的葡萄园,还和专业的葡萄农建立了长期的合作关系,让他们负责葡萄园葡萄栽培等各方面的管理。

酒庄的经典系列 (Classic)是巴罗洛本性的最佳代表;而奥纳多则更为强劲,有着丰富的单宁和坚固的结构。2 款酒都会随着年龄的增长而变得更加精美,前者可陈约 10 年,奥纳多则可陈约 15-25 年。

18、雷纳拉酒庄

Renato Ratti

雷纳拉酒庄由雷纳拉·拉蒂(Renato Ratti)先生创建于 1965 年。酒庄不断发展壮大,如今已经拥有 6 个葡萄园,总面积达 35 公顷。酒庄的葡萄园分布在拉梦罗村、曼戈(Mango)和科丝莱阿斯蒂(Costigliole d'Asti)等地区,园中种植着不同的葡萄品种,各个葡萄园拥有不同的微气候和土壤类型,出品的酒款种类多样,风味独特,多次获得专业酒评家的好评。

酒庄的曼斯科(Marcenasco)是最传统的巴罗洛,而单一葡萄园孔卡(Conca)和洛奇(Rocche dell'Annunziata)葡萄酒则是酒庄的招牌酒,它们丰富和纯粹,通常在陈年 15-30 年后喝最好,好年份的葡萄酒还可以陈更长时间。

19、里纳尔迪酒庄

Giuseppe Rinaldi

里纳尔迪酒庄的酿酒方法是巴罗洛伟大酿酒商当中最传统的。酒庄坚持有机耕种,采用本地天然酵母,在父亲和祖父曾使用的古式竖立的高大橡木桶中发酵,手工压皮,不使用现代温控设备,之后入老桶陈酿 3 年半。里纳尔迪葡萄酒也是这种古老酿酒方式的最好诠释:强有力的结构,令人难忘的芳香,非常缓慢的成熟过程,完全不受时尚影响的传统风格。酒庄最好的巴罗洛是它的布尔纳特(Brunate),另外一个是切-提尼(Tre Tini)。

20、弗朗西斯科酒庄

Francesco Rinaldi

弗朗西斯科酒庄

弗朗西斯科是一个优秀的家族酒庄,酿造超级传统的巴罗洛,仅在大型斯拉夫尼亚(Slavonian)橡木桶中熟成。酒庄有一款经典巴罗洛、 2 款单一园巴罗洛——卡努比和布尔纳特(Brunate)以及仅在好年份酿造的卡努比珍藏(Cannubi Riserva)。每款巴罗洛都展现出卓越的葡萄品种纯度以及出色的复杂性,并在表面上带有微妙的香料气息。这些巴罗洛优雅而真实,堪称典范。

21、洛奇酒庄

Rocche Costamagna

洛奇酒庄是一个块隐藏的宝石,只有真正的巴罗洛粉丝知道这酒庄的酒的品质有多好。酒庄的葡萄园占地超过 14 公顷,园中土壤由海水退去沉积物组成:由厚厚的蓝色泥灰岩层(Tufi)、淤泥、沙质和新世钙质泥灰岩层组成。其中粘土,淤泥和沙子的百分比因地而异。肥沃度和排水性都非常适宜。

酒庄的理念是结合现代技术,尊重每个当地品种的独特性。每个葡萄园的葡萄都经过单独处理,以反映品种和风土的个性。其经典巴罗洛完美展现了他们对葡萄酒平衡所做出的努力,而它的安农齐亚塔(Rocche dell'Annunziata)也经常非常出色。这些葡萄酒往往具有极佳的成熟度,与柔和的木质元素以及高精致度完美融合。

22、宝维诺酒庄

Paolo Scavino

宝维诺酒庄在皮埃蒙特地区拥有天王级的地位。酒庄在巴罗洛拥有约 29 公顷的土地,葡萄树的平均树龄为 35 年,植株的种植密度为 4,500-5,000 株/公顷。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收,所以葡萄的产量总是很低。酒庄最好的葡萄酒是菲雅克(Bricdel Fiasc)、 蒙维格里罗(Monvigliero)、布瑞克(Bricco Ambrogio)和安农齐亚塔——酒庄最亮的明星。

23、思琪文扎酒庄

Schiavenza

如果你喜欢喝经典的塞拉伦加巴罗洛(有能长期窖藏的结构),思琪文扎的巴罗洛是一个理想的选择。酒庄的巴罗洛葡萄酒是由 3 个不同葡萄园种植的内比奥罗酿制而成,巴罗洛陈酿的香气来源于一个古老的家族食谱。这种葡萄酒口感浓郁,单宁丰富,虽然粗犷的却具有侵略性,并且制作精美,集中而和谐。

24、维埃蒂酒庄

Vietti

维埃蒂酒庄位于库内奥省(Cuneo)卡斯提里奥内·法列多(Castiglione Falletto)。该酒庄出产的葡萄酒不仅品质卓越,其中 2012 年维埃蒂巴罗洛珍藏(Vietti Barolo Ravera 2010)葡萄酒荣获《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)酒评家满分的评价。在特别的年份,还会酿造名为卡斯提里奥内的经典巴罗洛,价值很高。

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