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1982年拉菲现在喝起来是什么味儿?

2019-02-10 08:32:42 来源:好酒招商网

说起 1982 年,国人一下就能联想到的就是贼贵贼贵的 1982 年拉菲(Chateau Lafite Rothschild)。1982 年被称为是波尔多(Bordeaux)的传奇年份,很多 1982 年的波尔多葡萄酒都是品质惊人、潜力无穷的,时隔 36 年之后,你知道拉菲、拉图(Chateau Latour)等名庄酒现在尝起来是什么味儿吗?

《醇鉴》杂志的波尔多驻地记者简•安森(Jane Anson)曾受美国金融家兼波尔多芭比斯酒庄(Chateau Pabus)庄主罗伯特•道(Robert Dow)之邀,到其私人酒窖品鉴了 8 款波尔多顶级名庄 1982 年份的葡萄酒,并撰写了一篇品鉴报道。下面就让我们来回顾下这些 1982 年的名庄酒是什么样的状况吧。

简•安森

一、1982 年:20 世纪最出色的年份

1982 年的春季与冬季气候温暖,7 月炎热,8 月凉爽,9 月阳光充足,收获期气候理想,所以葡萄的生长堪称完美,不仅产量充沛,葡萄果实的质量也一样顶呱呱。在这一个年份中,多个产区的多个不同级别葡萄酒都获得满分评价,波尔多葡萄酒也因这一个年份开始强势地再一次走进人们的视线中。在 1982 年的波尔多期酒品鉴会上,当时还是默默无名的罗伯特•帕克(Robert Parker)给予了 1982 年的拉菲葡萄酒满分的好评,并断言 1982 年将会是 20 世纪最好的年份。事实证明帕克的预言并没有错,1982 年的拉菲、拉图等葡萄酒上市后品质惊人,潜力无穷,令全球各地的葡萄酒爱好者趋之若鹜。帕克也由此一战成名,一举成为全球最具影响力的酒评家,一如那年出色的波尔多葡萄酒。

二、1982 年的拉菲、拉图等葡萄酒现在尝起来是什么味儿?

此次共挑选了波尔多左岸(Left Bank)的 8 个顶级酒庄的 1982 年葡萄酒,包括侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)、拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)5 个一级名庄;碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)和雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)2 个二级名庄;以及 1 个格拉夫(Graves)名庄美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)。这些葡萄酒在品鉴之前均先经过 4 个小时的瓶醒,再用软木塞封好,最后在品鉴时的前 30 分钟将软木塞移除。

注:以下评分是简•安森在 8 款酒中盲品时给出的评分。

(1)1982 年侯伯王酒庄干红

1982 Chateau Haut-Brion

1982 年侯伯王酒庄干红

酒精度:12.5% ABV

评分:98 分

国际市场均价:908 美元/瓶

酒庄介绍:侯伯王酒庄是 1855 年波尔多列级庄分级中唯一一个不在梅多克(Medoc)的列级酒庄,因为当时侯伯王酒庄的名声极高,如果不将侯伯王酒庄纳入梅多克列级庄名单中,这份分级反而会缺乏权威性。该酒庄位于格拉夫的子产区佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),是波尔多地区唯一一个以顶级红、白葡萄酒双栖的酒庄。

品鉴记录:拥有非常明显的雪松、烤香料的味道,此外还带有丰富而浓郁的果味,余味中带有黑莓和薄荷醇的气息。余味悠长,花朵、红加仑和烤香草的芬芳在口腔中久久挥之不去。这款酒显得有点年轻,单宁较紧致,虽然仍然有碘酒的气味,总体而言是一款非常宜人的顶级美酒。

(2)1982 年拉菲古堡干红

1982 Chateau Lafite Rothschild

酒精度:12.5% ABV

评分:98 分

国际市场均价:3,583 美元/瓶

酒庄介绍:拉菲古堡位于梅多克的波亚克村(Pauillac),隶属于神秘的万亿富豪罗斯柴尔德家族(Rothschild),在 1855 年的分级中位列一级,出产的葡萄酒曾经被誉为“国王之酒”。罗斯柴尔德家族的标志是 5 根折断的箭,寓意为“兄弟同心,其利断金”,其家族标志会出现在家族产业下的葡萄酒品牌包装上。

品鉴记录:这款酒的香气一开始并不明显,耐心等待一段时间后,会先发出浓郁而怡人的雪茄盒香气。果味则从一开始紧致的黑醋栗味变成柔和的野生草莓味,混合着雪松和甘草的香气。余味中带有经典的薄荷醇风味。这款酒的风格不是很凝练或是强健,只是每一口都能让你发现新的东西,这是拉菲古堡葡萄酒的特性。

(3)1982 年拉图酒庄干红

1982 Chateau Latour

酒精度:12.5% ABV

评分:100 分

国际市场均价:2,076 美元/瓶

酒庄介绍:拉图酒庄位于波亚克村,享有“全球最昂贵的酒庄”的声誉,也是法国国宝级的酒庄。拉图酒庄的历史可以追溯到 14 世纪,只是当时的它还不是一个酒庄,到了 16 世纪才开垦葡萄园,开始酿酒。到了 18 世纪时,拉图酒庄已经是很有名望的酒庄,备受法国王公贵族以及美国总统托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)的青睐。

品鉴记录:34 年的老酒,单宁很柔和,且更多的是一些烘烤的气息,怡人的焦糖风味过后是李子、蒸草莓等水果香气。待杯中酒液的香气彻底复苏之后,烟草和木材燃烧后的烟味愈加明显。这明显是一款层次复杂的好酒,每一次的嗅闻和品尝,都会有更多有趣的、细致的香气出现。

(4)1982 年玛歌酒庄干红

1982 Chateau Margaux

酒精度:12.5% ABV

评分:100 分

国际市场均价:1,013 美元/瓶

酒庄介绍:玛歌酒庄位于梅多克产区的玛歌村(Margaux),该酒庄在 1855 年就已进入一级名庄的行列。玛歌酒庄的起源至少可以追溯到 12 世纪,发展到至今已有近千年的历史。2001 年,我国领导人出访法国的时候,曾经到过波尔多,所参观的酒庄就是玛歌酒庄,这也是迄今为止唯一一家接待过中国最高领导人的波尔多一级酒庄。当时酒庄邀请胡主席品尝的正是 1982 年的玛歌酒庄葡萄酒。

品鉴记录:首先扑鼻而来的是烟熏的香气,酒液在酒杯的边缘呈现出紫罗兰色。这款酒到现在仍然是年轻的,紧致的单宁和浓郁的果香搭建起良好的结构,此外,酒液中还含有越橘、松露和矿物质的味道。这款复杂而精致的美酒令人难以拒绝。

(5)1982 年木桐酒庄干红

1982 Chateau Mouton Rothschild

酒精度:12.5% ABV

评分:97 分

国际市场均价:1,426 美元/瓶

酒庄介绍:木桐酒庄同样位于波亚克村,隶属于罗斯柴尔德家族。1855 年波尔多葡萄酒分级时,木桐并没有入选一级酒庄之列,直到 1973 年才以绝对的实力赢得了一级酒庄的名号。木桐酒庄最大的特色是自 1945 年起,每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一,也是酒庄精明营销手腕的一个代表。

品鉴记录:在未摇杯之前,杯中的浓郁的烟熏香气就十分诱人。这款酒入口较为细腻,有轻微的碘酒气味,此外还有带刺水果、烟熏雪茄和黑松露的香气。这款酒的结构柔和但不松弛,虽然单宁柔滑,但还是能给味蕾带来轻微的刺痛感。

(6)1982 年碧尚女爵酒庄干红

1982 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

1982 年碧尚女爵酒庄干红

酒精度:12.5% ABV

评分:100 分

国际市场均价:712 美元/瓶

酒庄介绍:碧尚女爵酒庄位于波亚克村,在 1855 梅多克列级酒庄评级中被评为二级酒庄。碧尚女爵酒庄由碧尚酒庄分裂而来,现今为人熟识的碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron),同样是二级名庄)则是由碧尚酒庄分裂出去的另外一个酒庄,二者同宗同源。

品鉴记录:即使是经过了这么多年,这款酒的颜色依然非常深浓,果香充沛。这些浓郁的香气包括蓝莓、黑加仑、薄荷等。这款酒的单宁非常强劲,依然可以瓶陈多年。这是一款品质惊人的好酒,你可以在这款酒中感受到坚实的结构,葡萄的新鲜和水果的可口。

(7)1982 年雄狮酒庄干红

1982 Chateau Leoville-Las Cases

酒精度:12.5% ABV

评分:96 分

国际市场均价:493 美元/瓶

酒庄简介:雄狮酒庄位于梅多克圣朱利安村(Saint Julien),与一级名庄拉图城堡相连。在波尔多所有名庄中是最有能力挑战传统 5 大一级庄的酒庄之一,所以雄狮酒庄被一般行家称为“超二级酒庄”(Super 2),而罗伯特·帕克早就将雄狮酒庄放在他所评定的波尔多一级庄之列,与传统 5 大一级名庄齐名。

品鉴记录:这款酒的风格更强劲有力一些,没有前面的酒款那么优雅。即使是经过了 34 年,该酒的颜色还是很深浓,风格较为凝练,有野草莓、成熟无花果和洋李子味道。在杯中醒了一段时间之后,单宁变得柔和一些,还散发出雪茄盒和皮革的香气。

(8)1982 年美讯酒庄干红

1982 Chateau La Mission Haut-Brion

酒精度:12.5% ABV

评分:94 分

国际市场均价:1,216 美元/瓶

酒庄介绍:美讯酒庄地处法国波尔多格拉夫地区的最北端,与侯伯王酒庄同属于克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)集团旗下的酒庄,两个酒庄之间仅有一路之隔。美讯酒庄出产的葡萄酒是整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿。

品鉴记录:这款酒与前面 7 款的风格有所不同。该酒有温带水果和丁香、香料的风味,但在余味方面稍有欠缺。

三、总结

从上面的品鉴记录我们可以看出,在这 8 款 1982 年名庄酒中,基本上所有的葡萄酒都还保持着良好的结构,果香充足,同时还带有浓郁的雪松、雪茄盒、烟熏等陈年香气,葡萄酒的各类香气基本上可以达到较为完美的平衡,说明这些 1982 年的名庄酒已经到达巅峰期,可以现在饮用。因为大部分酒都是陈年的香气比水果的香气更明显,所以不适合继续长时间的陈年

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