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这些乱七八糟的买酒招数,你到底是跟谁学的?

2019-03-08 13:40:59 来源:好酒招商网

上次小编的编辑同事去逛超市,顺便到葡萄酒区看了看,当时正是周末高峰期,买酒的人不少。于是我们就偷听了一下,发现大家买酒都有自己的一套“学问”呢!看到我们皱着眉(近视眼这样看得比较清楚)在钻研,还有热心朋友跑来告诉我们如何选酒,说的方法也是让人大跌眼镜。小编就想问,这些歪门邪道的买酒招数,你到底是跟谁学的?

买酒招数

1、握着瓶封转来转去,转不动的是真酒?

有些大佬乍看非常内行,每瓶酒拿起来左右转动酒封,问他在干嘛,他说转不动的是真酒,能转动的是假酒?!混迹酒圈好几年的编辑们都觉得长见识了,还有这种操作?我们也试了试,发现,除了蜡封的、螺旋盖的,那几乎都是假酒了!用这种方法鉴酒的话,恐怕正牌拉菲的酿酒场都成造假工厂了……

2、酒里有“杂质”就是差酒?

有些人买酒特别“仔细”,拿着酒瓶对着光又摇又晃,边摇边看。好奇问他在看什么,他说在看有没有杂质,如果有“杂质”,就是质量不好的酒。又一大批好酒已经冤死!这所谓的“杂质”,其实就是酒里的沉淀,葡萄酒沉淀的因素有很多。

要知道,很多酒庄为了增加酒的复杂度,还会特地不过滤就装瓶。他们要是知道了我们的这些神操作,不知道作何感想。

买酒招数

3、酒标新的老酒是假的?

这个逻辑乍看很合理:如果这瓶酒是上个世纪的,酒标怎么可能如此干净整洁甚至崭新??

这是可能的!酒标容易在陈年过程中受到侵蚀,这个道理我们都懂,酒庄的人更懂,因此,有些葡萄酒是裸瓶窖藏,出库时才贴标。也有另一种情况,由于酒标受到侵蚀,出售时酒庄重新换过新酒标。因此,老酒配新酒标并不能说明什么。

4、法国酒比其他国家的好?

当时我们编辑同事转去看智利酒,一位大叔热心地赶紧劝止我们,说这些酒不好,要买就买法国的,质量好。对葡萄酒知识没有深入了解的人经常会有一个先入为主的观念:法国葡萄酒比其他国家的好。这其实是很片面的。

买酒招数

当今世界主要的葡萄酒生产国分为 2 类:

欧盟国家(旧世界)

法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利

新世界国家

美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、智利、阿根廷、南非

每个国家都有好酒。作为旧世界的代表,法国葡萄酒的历史悠久,确实出产很多高品质的葡萄酒,像拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、康帝(La Romanee-Conti)之类,但法国也不乏几十块钱的低端餐酒。相比,其他国家也有可以媲美法国名庄的顶级酒。因此,法国葡萄酒并不一定比其他国家的好。

5、用橡木塞的葡萄酒比用螺旋盖的好?

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身边的酒友买葡萄酒都要认准橡木塞,问为什么也答不上个所以然来,反正就是用橡木塞的葡萄酒总要更好就对了??

由于橡木塞历史更为悠久,所以很多人倾向于认为橡木塞才是葡萄酒该有的样子。但其实橡木塞和螺旋盖两者没有绝对的优劣之分。木塞和螺旋盖的使用目的不同,木塞是为了让葡萄酒在瓶中能更好的缓慢熟化,而螺旋盖更多是为了保留葡萄酒的果香和出厂时的风味,且开启方便。很多顶尖酒庄也会采用螺旋盖,如澳洲奔富酒庄(Penfolds)等也会采用螺旋盖。所以并不能简单地说用橡木塞的葡萄酒一定比螺旋盖好。

6、英文背标都没有还说是进口酒,假的?

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不管认不认识,好像进口货就得上面一堆复杂的外文解释才像那么回事。不少人网上拍了酒,一看背标是中文顿时觉得自己受了骗。而事实是,中国的《食品安全法》规定:进口食品必须贴中文背标。而对外文背标却没有要求。

国外的很多葡萄酒都是中国经销商进口过来,因此会贴上自己的中文背标,而将外文背标覆盖,或是直接撕掉外文背标再贴上中文背标。而且国外有很多酒庄为了省事儿,直接就只有正标没有背标。有些实力强大的进口商还能要求酒庄出货时就贴上自己的中文背标。

7、瓶底凹槽越深,酒质量越高?

买酒招数

很多人买酒要在瓶底摸一摸,这个不用问,小编一看就知道是在摸凹槽。因为江湖一直流传着这样的传说:瓶底凹槽越深,酒越好。但是真的是这样吗?

最初凹槽的设计是为了直立时使酒石酸沉淀落于瓶底凹槽处,以减少高级葡萄酒液内的杂质。一般来说,越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。一瓶被酒庄判定为具有陈年潜力并预备进行长时间陈年的酒,这就极有可能是顶级酒,因此这个凹槽就和酒质有了一些联系。然而现代酿酒技术的革新,已经不需要凹槽来沉淀结晶物了。凹槽设计更倾向于为侍酒礼仪和审美服务。

8、二维码扫出来的国家信息和原产国对不上就是假的?

法国条码是 3 开头,为什么你们扫出来是 8 开头?为什么我买的意大利酒条码扫出来是德国的?你们是不是卖假酒?我们的客服经常会收到很多这种拷问。

其实这样的情况非常常见,比如酒的原产地是意大利,而酒的经销商却在德国,于是条形码上显示的是德国。还有比如一款法国酒,本来是面向美国生产的,后来被中国的进口商进口了,条码扫出来显示的是美国等等。

条形码跟葡萄酒原产地并没有直接联系。根据国际编码组织的管理准则,商品条形码最好以所在销售国的条形码为主,但同时也允许以原生产国条形码为产品条形码。我国《商品条码管理办法》也规定,具有合法资质的国外企业,可以在国内申请条码;国内生产的产品,也可以在境外申请条码。商品条形码代表的不是产品原产地,而是管理商品条码的国家或地区的编码组织。

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